A tojás az egyik legrégebbi tápláló és nagyszámú tápanyagot tartalmazó étel. Fogyaszthatjuk sütve, párolva, főzve és akár nyersen is. Igaz, kalóriatartalmuk ebben az esetben eltér.
A tyúktojás kalóriatartalma
A tojások energiaértéke nemcsak a méretüktől, hanem a tojások főzésének és táplálásának módjától is függ. Tehát a nyers tojás 50–80 kcal-t tartalmaz. Sőt, a legtöbb kalória a sárgájából származik. Érdekes, hogy főtt formában ez a termék körülbelül azonos kalóriatartalommal rendelkezik.
De a tükörtojás energiaértéke csaknem megduplázódik. Tehát egy serpenyőben főtt csirketojás további 40-70 kcal-t ad a testnek. És ha vajban vagy növényi olajban rántottát főz, a termék energiaértéke még jobban megnő. Nos, a legkalórikusabb tojásos étel a sütésen kívül omlett lesz, mert tejet és különféle töltelékeket is tartalmaz.
Kalória fürjtojás
A fürjtojások majdnem ugyanannyi kalóriát tartalmaznak, mint a csirketojások. Mivel azonban súlyuk sokkal kisebb, egy tojás nyers és főtt formában az energiaértéke 16-17 kcal. Éppen ezért, szigorú étrend mellett is, meglehetősen megengedhető magának egy snack, pár fürjtojással, például zöldségsalátához. De sokkal több hasznos anyagot tartalmaznak, mint a csirke, és esszenciális savakkal gazdagítják a testet: glicinnel, lizinnel, tirozinnal és másokkal.
A tojások előnyei
Ellentétben azzal a közhiedelemmel, hogy a petesejtek koleszterintartalma miatt károsak, a tudósok már régóta bizonyították egyértelmű előnyeiket a szervezet számára. A tojások nagy mennyiségű lecitint tartalmaznak, ami megakadályozza a koleszterin lerakódását az erek falán. Ezenkívül a nyers tojásokban egyáltalán nincs koleszterin. Ezért ez a termék már régóta szerepel az étrendben még az érelmeszesedésben szenvedő betegek számára is, de kis mennyiségben.
Ezenkívül a csirke- és fürjtojások B-vitaminokkal, A-, D-, H-, K- és E-vitaminokkal gazdagítják a testet. Ezért segít ez a termék az immunrendszer megerősítésében és a káros vegyületek eltávolításában a testből, fenntartja a bőr tónusát és erősíti az idegrendszert. A tojások ásványi anyagokban is gazdagok, többek között foszforban, cinkben, káliumban és vasban.
A tojásban található fehérje nagy mennyiségű esszenciális aminosavat tartalmaz, amelyeket a szervezet tökéletesen felszív, és amelyek minden fontos folyamat támogatásához szükségesek, beleértve a mentális tevékenységet is. Ezenkívül a petesejtek segítenek a szervezet inzulinszintjének szabályozásában és a májban felhalmozódott zsír kiválasztásában.
