A Kebab egy ázsiai étel, amelyet hagyományosan apróra vágott bárányból készítenek, nyárson sütve. Örüljön családjának egy finom, aromás nyári étellel, amelyet könnyen elkészíthet.
Szükséges
- Adagonként:
- - 100 g bárány;
- - 100 g marhahús;
- - padlizsán;
- - 1/5 fej hagyma;
- - petrezselyem,
- - só;
- - bors
- Köretnek:
- - 1/3 darab kaliforniai paprika;
- - 1 gerezd fokhagyma;
- - 1/2 darab paradicsom;
- - 1/2 darab hagyma;
- - 50 g fehér káposzta;
- - 50 g burgonya
Utasítás
1. lépés
Készítsen két marhahúst és bárányt. Keverjük össze, ízesítsük sóval, borssal, adjunk hozzá apróra vágott petrezselymet. Küldje el a hűtőszekrénybe.
2. lépés
Távolítsa el a farkát a padlizsánról, hosszában legfeljebb 1 cm széles körökre vágja. A keserűség eltávolításához tegye a szeleteket egy nagy tálba, bő sóval ízesítse, töltse fel vízzel.
3. lépés
Keverjük össze, hogy a só feloldódjon, tegyünk rá egy tányért, a padlizsánokat vízbe merítve. Hagyja hatni 15-20 percig. Készítse elő a zöldségeket. Apróra vágjuk a paprikát, a paradicsomot, a káposztát és a hagymát.
4. lépés
Ha szükséges, sütje meg a zöldségeket növényi olajban, vagy hagyja frissen. Engedje le a padlizsánról az elsötétített vizet, öblítse le folyó víz alatt. Helyezzük egy szűrőedénybe, várjuk meg, amíg a víz kifolyik.
5. lépés
Készítsen 6 kis golyót darált húsból, kösse össze őket padlizsánszeletekkel, és szúrja át a kebabot nyárssal vagy fa nyárssal. Helyezze az edényt 180 ° C-ra előmelegített sütőbe 20 percre.
6. lépés
A kebab azonban grillezhető vagy serpenyőben is. Készítsünk köretet. Szárítsa meg a meghámozott burgonyát és vágja kockákra.
7. lépés
Öntsön növényi olajat a serpenyőbe, jól melegítse fel, majd tegye a burgonyát. Azonnal keverje meg, hogy a vaj egyenletesen ellepje az összes darabot.
8. lépés
A ropogós burgonya elérése érdekében ne terítse őket serpenyőben nagy mennyiségben. A fazékban lévő burgonyaréteg legfeljebb 5 cm lehet. Folytassa a köretet közepes lángon 10-15 percig.
9. lépés
Időnként (de nem gyakran) keverje addig, amíg egy finom arany árnyalat meg nem jelenik. Tálalás előtt sóval ízesítjük.
Saját belátása szerint a burgonya lehet rántva.
10. lépés
Tálaljuk a főtt kebabot a zöldségekkel és a chipsekkel együtt.
