Az olyan ételek, mint a sushi és a tekercs, hosszú ideje általánossá váltak Oroszországban. Ma sikeresen felkészülnek otthon. Ezen ételek egyik alapvető összetevője a rizsecet. Ha egy ilyen termék nem található a legközelebbi szupermarket polcain, lecserélheti más elérhető összetevőkre.
Szükséges
- - asztali ecet;
- - szőlőecet;
- - Almaecet;
- - só;
- - cukor;
- - szója szósz;
- - kerek rizs;
- - élesztő;
- - citromlé.
Utasítás
1. lépés
A rizsecet nemcsak ízében és aromájában, hanem antibakteriális tulajdonságaiban is különbözik társaitól. Az a tény, hogy a nyers halat gyakran használják sok japán étel elkészítéséhez. Egy ilyen terméket mindenképpen biztonságossá kell tenni az étkezés érdekében. Ehhez a japánok rizsecetet használnak - elpusztítja a nem kívánt baktériumokat.
2. lépés
Ha a bolt polcain hiányzik a rizsecet, ne essen kétségbe. Valójában méltó helyettesítőt találhat ehhez az összetevőhöz. Ugyanakkor ételei nem veszítik el ízüket. Az egyik lehetőség a rizsecet helyettesítése a szokásos ecettel. Ne felejtsük el azonban, hogy mennyiségének kevesebbnek kell lennie, különben a sushi és a tekercs túl erős, kellemetlen szagú lesz.
3. lépés
Az optimális eredmény a rizsecet helyettesítésének kiválasztásában néhány recept és apró trükkök felhasználásával érhető el. Vegyünk 4 evőkanál szőlőecetet, 1 teáskanál sót és 3 teáskanál cukrot. Mindezt alaposan keverje össze, és lassú tűzön melegítse, amíg az összes komponens teljesen fel nem oldódik. Ne feledje, hogy az ecetnek soha nem szabad forrni.
4. lépés
Van még egy recept, amely segíthet a japán konyha szerelmeseinek a nehéz időkben. Keverjen össze 1 evőkanál almaecetet 1 teáskanál cukorral, 1/2 teáskanál sóval és egy evőkanál vízzel. Győződjön meg arról, hogy minden összetevő jól fel van oldva.
5. lépés
Végső megoldásként, ha nincs más, csak közönséges ecet van kéznél, használhatja azt is. Vegyünk 50 ml szójaszószt, 20 g cukrot és 40-50 ml leggyakoribb 6% -os ecetet. Természetesen ezeket az összetevőket alaposan össze kell keverni. Ha Ön a szójaszósz kedvelője, akkor ez a lehetőség lehet a legjobb az Ön számára. Ne gondold, hogy ez a rizsecet-helyettesítő rontja az étkezésedet, egyáltalán nem igaz. Bátran kísérletezzen, és sikerülni fog.
6. lépés
Jó eredményt érhet el anélkül, hogy egyáltalán ecetet használna. Csak vegyen citromlevet, keverje össze egy kevés cukorral, és áztassa a rizst ezzel a keverékkel. Hidd el, ez egy csodálatos rizspác. Lehet, hogy vendégei nem is érzik a rizsecet hiányát.
7. lépés
Ha útközben van, próbáljon saját rizsecetet készíteni. Ehhez előzetesen tartsa a rizst több órán át zárt tartályban, vízzel, majd töltse egy éjszakára a hűtőszekrénybe. Szűrjük le a szemeket reggel. A kapott folyadék minden egyes üvegéhez adjunk háromnegyed pohár cukrot. A kapott elegyet vízfürdőben körülbelül 20 percig főzzük. Hagyja kihűlni a keveréket, és adjon hozzá élesztőt (1/2 teáskanál / liter). Néhány nap múlva, amikor a folyadék felületén lévő buborékok eltűnnek, öntsük egy másik tartályba. Ezt követően kérem, legyen türelmes. Körülbelül egy hónap múlva elkészül a házi rizsecet.
