Az utóbbi időben a japán konyha nagyon népszerű volt az európai országok lakói körében. Sok háziasszony önállóan készít házi tekercset. Ennek az ételnek az egyetlen hátránya az összetevők, amelyek nem mindig kaphatók az üzletben.
Milyen sajt helyettesíti a krémsajtot
A legtöbb tekercs és sushi krémsajtot tartalmaz. Lágy, lágy sajt, krémes állagú és édeskés, finom ízű. A japán konyhában a leggyakoribb krémsajt a Philadelphia, de sok más hasonló sajt létezik, például a krémsajt.
A krémsajt tekercseket japán majonézzel helyettesíthetjük.
A krémsajt nemcsak a tekercskészítés fontos összetevője, hanem a levegős finomság - a sajttorta - egyik fő alkotóeleme.
A termék magas ára miatt nem mindig lehet krémsajtot vásárolni. De vannak alternatívák. Tehát a "Philadelphia" helyett egy olcsóbb "Fetaka" szójasajt kerülhet. Néhány háziasszony helyettesíti a krémsajtot túróval, például: Cream Bonjour, Almette, elnök, Viola.
Lágy ömlesztett sajtok, például a Yantarny és a Druzhba is felhasználhatók tekercsek készítéséhez.
A krémes fiú pótlásának szokatlanabb lehetősége a zsíros túró használata. Finomszemcsés túró ehhez gondosan dörzsölje át a szitát, és keverje össze tejföllel vagy tejföllel és egy kevés lágy vajjal. Keverővel habverővel sima krémes terméket kapunk, és olyan recepteknél használjuk, ahol krémsajtra van szükség. Az íze természetesen kissé más lesz, de ez csak hozzáadja az elkészített étel egyediségét.
Házi krémsajt
Próbáljon saját krémsajtot készíteni. A késztermék íze gyakorlatilag nem fog különbözni az eredetitől, míg az összetételét alkotó összes alkatrészt meglehetősen könnyű megvásárolni az üzletekben. A főzéshez szüksége lesz:
- 400 g tejszín;
- 1 evőkanál. citromlé.
Öntsük a tejszínt egy kis serpenyőbe, és tegyük vízfürdőbe. Melegítsük a terméket alacsony hőfokon 90 fokra, majd óvatosan adjunk hozzá citromlevet. Fontos, hogy a krémet folyamatosan egy irányba keverjük. Egy idő után kissé sűrűsödni kezdenek. Fedjük le az edényt fedővel, vegyük le a tűzről, és hagyjuk a szobában 12 órán át, hogy teljesen kihűljön. Többször tekerje meg a cheeseclothet, és óvatosan öntse bele a krémes masszát. Tegye a cheeseclothet a hűtőbe, hogy a tejsavó kifolyhasson a termékből. Egy nap után a krémsajt teljesen készen áll a használatra.
