A csirkehús nagyon egészséges. Jobban felszívódik, mint a sertés, és diétás termékekhez is tartozik. Javaslom, hogy készítsen belőle egy kordon bleut krémes fokhagymás mártással.
Szükséges
- - csirke filé - 4 db;
- - sonka - 150 g;
- - ementáli sajt - 150 g;
- - 1 citrom leve;
- - só;
- - bors;
- - fokhagyma - 7 gerezd;
- - olvasztott vaj - 1,5 pohár;
- - kenyérmorzsa - 0,5 csésze;
- - reszelt parmezán sajt - 1 evőkanál;
- - curry - 1 teáskanál;
- - 22% - 0,5 l zsírtartalmú tejszín;
- - kapor - egy kis csomó;
- - növényi olaj - 1 teáskanál.
Utasítás
1. lépés
Először is, mindegyik filét hosszában le kell vágnia, hogy 2 darabot készítsen. A kapott darabokat takarja le fóliával, és verje fel a húst úgy, hogy vastagsága 1 centiméter legyen. Miután a filét leverték, öntsük citromlével, fedjük le újra műanyag fóliával és tegyük fél órára hűtőbe. Így a húst pácoljuk.
2. lépés
Ezután meg kell vágnia a sajtot és a sonkát, az elsőt téglalap alakú darabokra, a másikat vékony szeletekre. Vegye ki a csirkefilét a hűtőszekrényből, és sóval és borssal ízesítse. Ezután fektessen sajtot és sonkát minden húsdarabra, majd tekercs formájában tekerje be és nyárssal rögzítse.
3. lépés
Most meg kell készítenie a filé panírozását. Ehhez keverjen össze 6 gerezd zúzott fokhagymát és olvasztott vajat. Egy külön tálban keverje össze az aprított parmezán sajtot, a curry-t és a zsemlemorzsát.
4. lépés
Minden filé tekercset mártogasson vaj és fokhagyma keverékébe, majd minden oldalára zsemlemorzsába forgassa. Kenj meg egy tepsit vajjal, és tedd rá a hústekercseket, hogy azok varrással heverjenek. Melegítse elő a sütőt 190 fokra, és küldje el az edényt körülbelül fél órára sütni.
5. lépés
Krémes mártás elkészítéséhez fel kell aprítania 1 fokhagymagerezdet, és 3 percig serpenyőben meg kell sütni. Ezután adjuk hozzá a tejszínt, forraljuk fel, majd főzzük még kb. 10 percig. Ne felejtse el addig keverni a mártást, amíg sűrűsödik.
6. lépés
A megmosott kaprot apróra vágjuk. Szűrjük át a tejszínkeveréket egy szitán, és keverjük össze a kaporral. A kapott mártást a csirkés étel mellé tálaljuk. Cordon kék krémes fokhagymás mártással kész!
