A vaj finom és tápláló élelmiszer-termék, amelyet sajnos az utóbbi időben egyre inkább hamisítottak, mint Oroszország legnépszerűbb és vásárolt termékeit. A vaj egyes összetevőinek összetételét és normáját a hazánkban elfogadott 88-FZ szövetségi törvénynek megfelelően határozzák meg.
Termékminőségi kritériumok
A „Tej- és tejtermékekre vonatkozó műszaki előírások” címmel 2008. június 12-én elfogadott törvény szerint a vajat tehéntejből készült termékként határozzák meg. A zsír tömegének 50-85% -ának kell lennie.
A minőségi olajban a nem tejzsírok beillesztése sem megengedett.
Sajnos a vaj költsége nem mindig garantálja annak minőségét és a szövetségi törvény fent leírt szabályainak való megfelelést.
Az orosz üzletekben valódi terméket lehet vásárolni 90 rubelért, de meglehetősen könnyű egy hamisított termékre "megbotlani" 150 vagy több rubel áron.
Vaj márkák
A modern tévécsatornákon és az interneten rengeteg különféle tanulmány található, amelyek kiváló minőségű és alacsony minőségű termékeket azonosítanak az orosz szupermarketek polcain. Az egyiket, amelyet a leghitelesebbnek ismerik el, tavaly a szentpétervári fogyasztói közszervezet "Public Control" szakemberei tartották.
A laboratóriumi vizsgálatok eredményei szerint a szakértők a következő jó vajmárkákat tulajdonították feltétel nélkül megfelelő szabványoknak:
Az "Mitra" LLC "Farmerskoe" zsírtartalma 82,5%. Ennek a terméknek a költsége meglehetősen elfogadható - 180 gramm súlyú csomagonként csak 50-60 rubel.
„Sudarynya” vaj a JSC „Gatchinsky Dairy Plant” JSC-től, zsírtartalma 82,5%. Ára körülbelül 100 rubel 200 gramm tömegre.
Édes vaj ugyanolyan zsírtartalommal a Rosexpoprom CJSC-től és 90-95 rubel ára egy 180 grammos termék csomagolásánként.
Az LLC „Polyus” gyártó „Kalevala” olajja 82,5% zsírtartalommal. Költsége 80-90 rubel / 200 gramm.
Az LLC "First Petersburg Dairy Plant" terméke - 80-90 rubel / 180 gramm, zsírtartalma 82,5%.
Mint látható, ezeknek a termékeknek a költsége nem haladja meg a 100 rubelt 180-200 grammért.
A kutatási eredmények szerint a normától való eltéréseket a következőkben találták:
Olaj "Ostankinskoe Podvorie" az LLC "Vivat +" -tól. Ennek oka, hogy a zsírtartalom aránya alacsonyabb, mint amit a gyártó feltüntetett a csomagoláson, a termék megnövekedett nedvességtartalma, nem tejszerű zsírok jelenléte.
A "Vologda Zori", LLC "Dyadkovo-milk" nevű termék: pasztőrözési íze, porszerű állaga, a zsírtartalom tömegfrakciója alacsonyabb a megadottnál, tejzsír hiánya.
A Tver LLC "Rick" "Krestyanskoye" vajja heterogén állagú és a tejzsír tömegaránya kevesebb, mint 15%.
A "Babushkiny products" (LLC "Ivmolokoprodukt") olajokat szintén nem engedélyezett olajok közé sorolták; a Dedovichi Tejgyár terméke; olaj "Volotovskoe", LLC " Volotovsky "termelő üzem; olaj az "Hermes" LLC-től; a "Tavai" Altai "tavernai köztársaság terméke; vaj "Russian Traditions", LLC "Version" és "Derevenskoe Podvorie" a CJSC "Ozeretsky Dairy Plant" cégtől.
