A sajttorta nemcsak Európában és Amerikában, hanem Oroszországban is nagyon népszerű desszert. A finom sajtfeltöltés gyümölcs- vagy csokoládé díszítéssel kombinálva egyedülálló ízérzetet kölcsönöz.
Mit tartalmaz egy klasszikus sajttorta
A klasszikus receptben szereplő krémet Philadelphia vagy Mascarpone sajt alapján készítik tejszínnel, tojással és cukorral keverve. Általánosságban lehetséges a sajttorta sütéses változat, vagy annak hideg elkészítési módja. Az első esetben egy speciális kéregalapot készítenek a krémhez, a másodikban pedig sütiket vagy sótlan kekszet használnak, amelyeket vajjal kevernek össze. desszert.
A desszert finom, de elkészítéséhez drága alapanyagok szükségesek. Ezért sokan nem hajlandók finom sajttortát készíteni. De minden cserélhető, a legfontosabb az, hogy türelmet és fantáziát mutasson, akkor egy klasszikus receptnél nem rosszabb desszertet kap.
Mi helyettesítheti a desszert egyes összetevőit
Leggyakrabban a háziasszonyok panaszkodnak, hogy nem találnak Philadelphia sajtot az üzletekben, vagy nagyon drága. A "Maskapone" vagy a "Philadelphia" alternatívájaként tökéletes egy nagyon költséges "Omichka" vagy "Viola" sajt. Számos élelmiszerboltban árulják őket, és csupán fillérekbe kerülnek.
Sok háziasszony inkább a sajtot túróval helyettesíti, akkor a desszert kevésbé kalóriatartalmú. A túrót el kell keverni a krémsajttal, hogy klasszikusabb sajttorta ízt kapjon.
A tejfölből kiváló desszert töltelék is készíthető. Ehhez sűrű és zsíros tejfölt kell kapnia, több rétegben hengerelve tegye a cheesecloth-ba. Az éjszaka folyamán a felesleges nedvesség elválik a tejföltől, ennek eredményeként egyfajta sajtot kapunk, amelynek íze semmiképpen sem alacsonyabb a "Philadelphia" -nál.
Bármely tökéletesen összetörő süti alapul szolgál majd egy hideg sajttorta számára. Jobb, ha olyan opciókat választ, mint a "Sült tej" vagy a "Jubileum". Tökéletesen morzsolódnak és keverednek a többi hozzávalóval, nem szakítják meg a töltelék ízét, és ilyen típusú kekszek bármelyik élelmiszerboltban vagy akár egy standon megvásárolhatók.
Természetesen a tojást, a vajat és a tejszínt nem lehet helyettesíteni egy sajttorta receptben. De a különféle variációk krémsajtok, túró, tejföl hozzáadásával tökéletesen átalakíthatják a desszert ízét.
Díszítésként használhat bogyós gyümölcsöket vagy gyümölcsöket, szirupokat, forró csokoládét, mentát és még diót is. A töltelék keverhető sárgarépával vagy sütőtökkel, hogy gyönyörű színt és érdekes ízt kapjon.
