Ez a recept minden típusú vörös halhoz használható. De a legfinomabb hús a coho lazac lesz. Nagyon gyengéd, rendkívül egészséges, mindenféle ásványi anyagban és nyomelemben gazdag.
Szükséges
-
- Három kilogrammos coho lazac sózására
- a következő összetevőkre lesz szüksége: kapor
- citrom
- só
- cukor
Utasítás
1. lépés
A halat előbb bőrrel filézzük. Ehhez ürítse ki a hal belét, hasogassa ki a hasát. Ezután különítse el a fejet, a farokot és az uszonyokat.
2. lépés
Nagyon éles késsel végezzen bemetszést a gerinc mentén. Óvatosan válassza le a húst a csontokról.
3. lépés
Ezután egy sekély tartályra, például tálcára van szüksége. Elég hosszú, hogy a filé göndörítés nélkül beilleszkedjen.
4. lépés
Helyezzen egy kis sót a tálca aljára. Helyezze a filét bőrrel lefelé. Nyomjon citromlevet mindkét felére. Keverjünk össze 100 g-ot. só és 60g. Szahara. Ezt a keveréket szórjuk a halakra, fedjük le citrom ékekkel és a tetején kaporral.
5. lépés
Fedjük le műanyag burkolattal, tegyük hűtőbe két napra. Tálaljuk 48 óra múlva. Jó étvágyat kívánunk!
