A Coho lazac vörös hal. A lazaccsaládhoz tartozik, a távol-keleti lazac nemzetségéhez. A Coho lazac hús vörös, nagyon ízletes és egészséges. Vitaminokat és egyéb nyomelemeket tartalmaz, amelyekre szükségünk van. A vörös hal nagyon hasznos, különösen jó bébiételekben, valamint terhes nők és idősek étrendjében használni.
Szükséges
-
- 1 kg vörös hal (kohó lazac)
- 200 g sárgarépa
- 250 g hagyma
- 1-2 tojás
- zsemlemorzsa
- só
- bors
- fűszerek ízlés szerint
- növényi olaj
Utasítás
1. lépés
Ha nem fagyasztott, elkészített kohó lazacdarabja van, akkor a halakat elő kell készíteni. Főzés előtt a kohó lazacot meg kell mosni, meg kell hámozni a pikkelyekről, és 1,5-2 cm vastag adagokra kell vágni. Ezután só és bors kell, hogy legyen, majd ízlés szerint fűszereket adhat hozzá, és a halat a hűtőszekrényben fél óráig pácoljuk.
2. lépés
Amíg a hal pácol, meg kell sütni. Ehhez az olajat felmelegítik, ekkor a hagymát félkarikára vágják, az olajba mártják. Aranybarnára sütve. Ezután egy közepes reszelőn megdörzsöljük a sárgarépát, hozzáadjuk a hagymához és együtt megpirítjuk. Ezután tegye félre a sütést.
3. lépés
Ezt követően a tojásokat felverik. Ezután a hal darabjait egymás után zsemlemorzsában, egy tojásban és ismét zsemlemorzsában forgatjuk.
4. lépés
Ezután a darabokat növényi olajba mártják, és körülbelül 7-8 percig sütik az egyik oldalon, majd megfordítják.
5. lépés
Tálaláskor a kohó lazacdarabokat sült sárgarépával és hagymával díszítik.
