A házi agarlekvár egészséges, alacsony kalóriatartalmú desszert, amely nagyon gyorsan főz és megköt. Örömmel szeretteit egészséges édességekkel!
Szükséges
- Frissen facsart gyümölcslé (lehet péppel) - 200 ml
- Fruktóz - 1, 5 evőkanál. l.
- Agar-agar - 1 teáskanál
Utasítás
1. lépés
Bármilyen frissen facsart gyümölcslé a házi lekvárhoz megfelelő lesz, de az édesítőszer mennyiségét a gyümölcs savasságától függően változtatni kell. 1, 5 evőkanál fruktóz számomra az optimális mennyiség a narancslé számára, de a kivi és más savanykás gyümölcsöknél egy kicsit több fruktózra van szükség, körülbelül 2 szintes kanálra. A hozzáadott pépet tartalmazó vastag gyümölcslevek egy kicsit több, sűrű textúrájú bolti lekvárt eredményeznek, míg a tiszta gyümölcslevek finomabb szerkezetűek és kocsonyakockákra emlékeztetnek.
2. lépés
Öntsön 50 ml-t 200 ml frissen facsart gyümölcsléből. Adjon hozzá egy teáskanál agar agart 150 ml-re, és hagyja 30 percig, amíg meg nem duzzad. 25 perc múlva öntsük a fennmaradó 50 ml levet egy hőálló edénybe, tegyük közepes lángra, adjunk hozzá fruktózt és folyamatosan kevergetve forraljuk fel. A keverést folytatva vékony sugárban öntsük fel a levet duzzadt agar-agarral és főzzük további 4-5 percig. Óvatosan öntse a forró keveréket szilikon formákba. A lekvár már megfagy, ha szobahőmérsékletre hűl, de még 30-40 percig hűtőbe kell helyezni.
3. lépés
A kész lekvárot kivesszük a hűtőből. Ha nagy formába öntötted, akkor gumiszerűre vágtuk, ha speciális formára, egyszerűen kiszabadítottuk a formákból. Kívánt esetben meghintheti a gumicukrot porcukorral, vagy felöntheti csokimázzal.
