A hétköznapi zselé nemcsak finom, hanem nagyon egészséges desszert is. A benne található zselatin jótékony hatással van az ízületek, a körmök, a haj, a csontok, a porcszövet állapotára. Ha pedig agar-agart (tengeri moszat alapján készített termék) vagy pektint vesz fel zselés képző alapként, akkor növelheti a szervezet képességét a méreganyagok, méreganyagok és még a nehézfémsók eltávolítására is.
Szükséges
-
- Zselatin - 1, 5-2 evőkanál. kanalak;
- cukor - 100 g;
- alma - 1 db;
- víz - 500 ml;
- körte - 1 db;
- kimagozott cseresznye - 0,5 csésze
- lehet konzerv vagy kompótból;
- menta - 2-3 ág;
- zselés penész.
Utasítás
1. lépés
Készítse elő a gyümölcsét. Válogassa ki a bogyókat. Öblítse le vízzel. Hámozzuk meg az almát és a körtét. Vágja őket darabokra. Az alma szépen néz ki, ha vékony szeletekre vágják, a körte - „szeletekre” vagy „csíkokra”. Az alma "rozsdásodásának" megakadályozása érdekében szórjon rá egy kevés citromlevet, vagy közvetlenül a sziruphoz adás előtt vágja le.
2. lépés
A zselé alapja szirup. Elkészítéséhez öntsön fél liter vizet egy kis serpenyőbe, és tegye fel tűzre. Amint felforr a víz, öntsön bele egy pohár kristálycukrot, keverje kanállal. Csökkentse a hőt.
3. lépés
Adja hozzá az előzőleg elkészített almát és körtét néhány percig a forrásban lévő sziruphoz. A gyümölcsnek csak enyhén "kell megragadnia", de nem szabad forrni. A bázis készen áll. Réses kanállal távolítsa el az almát és a körtét a fazékból, majd tegye egy tányérra. Még mindig hasznosak lesznek számodra. Öntsük a szirupot egy tálba, és tegyük hűtőbe.
4. lépés
Most a sor a zselé fő összetevőjére - a zselatinra. Ehhez öntsön másfél-két evőkanál zselatint hideg, forralt vízzel 1: 8 vagy 1:10, azaz 12-20 kanál sebességgel. Keverjük össze, és hagyjuk 20-30 percig "duzzadni".
5. lépés
Amíg a zselatin készen áll, kezdje el díszíteni a desszertet. Fektesse almát és körtét rétegenként a tál aljára. Ahhoz, hogy az étel "világos foltot" tegyen, cseresznyét (kimagozva), ebben az esetben friss vagy konzerv fog tenni. Ha fagyasztott cseresznyét használ, szórja meg enyhén cukorral vagy porcukorral, mielőtt hozzáadná a formához. A bogyót azonban "olyan állapotban" hagyhatja, amely bizonyos fokú savanyúságot ad a desszertjének.
6. lépés
A zselatin duzzadt? Tedd lassú tűzre. Miután a zselatin teljesen "megolvadt", szűrjük le, majd adjuk hozzá a sziruphoz és keverjük össze. Öntsük a kész zselés masszát formákba, gyümölcsökkel. Minden tál tetejére tegyen egy mentalevelet. Tegye a kocsonyát a hűtőszekrénybe, hogy megdermedjen. A kész desszert tálalásakor tejszínhabbal, reszelt csokoládéval, bogyókkal, dióval díszítjük.
7. lépés
Kívánt esetben narancs is hozzáadható a zseléhez. Vagy készítsen belőlük külön edényt. Ehhez hámozzon meg egy narancsot, körökre vágva, szórja meg cukorral. Hagyja harminc percig, amíg a narancs levet ad. Ezután be kell önteni a szirupba. És tegye a narancsot a formákba. Ezután öntsük a szirupot hozzáadott zselatinnal.
8. lépés
Az ételt változatosabbá teheti hétköznapi sütikkel is. Apró, de nem túl apró darabokra törve jó kiegészítő lesz a desszertedhez. A sütiket közvetlenül a kocsonyás szirup hozzáadása előtt adják hozzá, akkor nem lesz időjük nagyon megnedvesedni.
9. lépés
Szeretne pelyhes desszertet készíteni? Ezután a zselatinszirupnak csak egy részét öntse formákba, és tegye hűtőbe. Amikor a zselé "remegő" állagot kapott, adjon hozzá egy újabb réteg gyümölcsöt vagy bogyót a formába, és öntse ki a maradék szirupot. És még egyszer - a hűtőszekrényben.
