A leveles tésztából készült gomba pite sajttal és tejföllel hihetetlenül ízletes és nagyon gyengéd. A rókagomba kiválóan alkalmas az elkészítéséhez, de ha nincs, akkor szinte bármilyen más friss gombát elvihet.
Hozzávalók:
- rókagomba vagy más gomba - 100 g;
- 3 evőkanál magas zsírtartalmú tejföl;
- 1/3 tk száritott kakukkfű;
- 250 g leveles tészta;
- 1 közepes hagyma;
- kemény sajt - 100 g;
- 1/3 tk őrölt feketebors;
- ½ tk só.
Készítmény:
- Tekerje ki a leveles tésztát úgy, hogy teljesen ellepje a tepsit, amelyet először alaposan meg kell kenni kis mennyiségű szagtalan napraforgóolajjal. Miután a tésztát tepsibe helyezték, több helyen fel kell aprítani (erre egy szokásos villa alkalmas).
- Ezután elő kell készítenie a gombákat. Ehhez folyó vízben nagyon jól meg kell mosni, hogy ne maradjon rajtuk szennyeződés vagy törmelék. Ezután meglehetősen nagy darabokra kell vágni őket, míg a kis rókagombákat nem lehet levágni, a nagyobbakat pedig 2 vagy 3 részre. A hagymát meg kell hámozni, meg kell mosni, majd vékony félkarikákra kell vágni.
- Miután elkészítette a töltelékhez szükséges összes terméket, elkezdheti az elkészítését. Ehhez keverje össze az apróra vágott rókagombát és a hagymát egy külön mély tálban. Ezt követően adjunk hozzá tejfölt, az összes szükséges fűszert a kapott masszához, és mindent jól keverjünk össze.
- A sajtot reszelővel ledaráljuk. Az így kapott sajtmasszát gombával is összekeverjük, de ha kívánja, a sütemény sütőbe küldése előtt megszórhatja a tetejét a töltelékkel.
- Ezt követően a kapott tölteléket úgy kell a tésztára fektetni, hogy az élek mindkét oldalon szabadon maradjanak (kb. 3 centiméter). Ezután a torta széleit be kell tekerni, hogy egyfajta oldal legyen. Össze kell őket rögzíteni.
- Ezután be kell vonni a széleit egy tojással vagy egy sárgájával. Ezt követően a süteményt 180 fokosra melegített sütőbe lehet küldeni. Ez a finom étel 30–35 perc alatt elkészül. Legjobb forrón vagy melegen tálalni, apró darabokra vágás után.
