A vízitorma szereti a nyári lakosokat, mert hamarabb érik, mint más zöldségnövények. A zöldek vitaminokban, ásványi anyagokban és rostokban gazdagok, és leggyakrabban salátákhoz használják. Mivel a növény teljesen igénytelen, még az ablakpárkányokon is termesztik, így egész évben friss zöldségekkel látják el az asztalt.
A vízitorma hasznos tulajdonságai
A növény gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, rostokban, illóolajokban, alkaloidokban, glikozidokban és különféle ásványi anyagokban. A teljes B-vitamin-sorozat magas tartalma lehetővé teszi, hogy a vízitorma normalizálja az idegrendszer állapotát, óvatosan kiszabaduljon a stresszből és a depresszióból.
E növény elfogyasztásával elősegíti testének az emésztési folyamat normalizálását és a vérnyomás kiegyenlítését.
A vízitorma bizonyos mennyiségű karotin, A-, E-, PP-, B-vitamin tartalma pozitív hatással van a szem látóidegére, erősíti a szemgolyót. A szürkehályog elleni profilaxisként az orvosok azt javasolják, hogy a salátát gyakrabban vegyék be az étrendbe.
Gyógyászati célokra a vízitorma vízhajtóként alkalmazható súlyos ödéma esetén, mastopathiában és onkológiában profilaktikus szerként, pattanások, korpásodás elleni gyógyszeres kötéseként. A salátalevelekben található magas jódtartalom rendszeres használat mellett elősegíti a pajzsmirigy normális működésének fenntartását.
Más zöldségekkel és akár gyümölcsökkel kombinálva a vízitorma könnyebb megszabadulni a testfeleslegtől a diéták során, mivel gyorsan telíti a testet, és nagyon alacsony a kalóriatartalma. A kozmetológiában vízitorma olajat és tinktúrákat alkalmaznak az arc és a haj bőrének ápolására. E növény kivonata gyulladáscsökkentő maszkokban és szérumokban található.
Fiatalító vízitorma arcmaszk
A főzéshez szüksége lesz:
- zsálya vízitorma levelekből - 2 evőkanál;
- túrós tej - 2 evőkanál
A tészta előállításához a saláta leveleket alaposan le kell öblíteni, majd mozsárban meg kell őrölni. Vegye ki a szükséges mennyiséget a kapott zsiradékból, adjon hozzá joghurtot, alaposan keverje össze a kompozíciót és vigye fel az arcra. Tartsa a maszkot 10 percig, majd meleg vízzel öblítse le. Ezután jégkockával törölheti meg arcát, vagy hidegebb vízzel öblítheti le a bőrt. Egy ilyen maszk elősegíti a bőr vitaminokkal való táplálását, enyhíti a duzzanatot és friss és egészséges megjelenést kölcsönöz az arcnak.
A vízitorma zöldjét széles körben használják a főzésben, frissen és különféle levesekben, pite töltelékekben, előételek és meleg ételek ízesítésében. A növény kissé keserű fűszeres íze homályosan hasonlít a torma ízére, csak finomabb. A saláta levelek édes és savanyú gyümölcsökkel való kombinálása remek snack lehet, amelyet halhoz vagy húshoz is tálalhatunk.
Zöldsaláta
A hideg snack elkészítéséhez szüksége lesz:
- vízitorma - 100 g;
- kivi - 2 db;
- avokádó - 1 db;
- sült saláta kitûnõ - 70 g;
- citrom - ½ pc.;
- természetes méz - 1 teáskanál;
- fenyőmag - 1/3 st.;
- "francia" mustár teljes kiőrlésű - 1 teáskanál;
- olívaolaj - 30 ml.
A vízitorma és a sült saláta kitûnõ leveleket alaposan le kell öblíteni és megszárítani, majd kézzel tépni és salátástálba tenni. Az avokádót és a kivit meg kell hámozni. Távolítsuk el a magot az avokádóból, és vágjuk a gyümölcsöt apró kockákra. A kivit először körökre lehet vágni, majd még több darabra lehet vágni.
A citrom gyümölcsét meg kell mosni, törölni és finom reszelővel (1 ek) lehámozni. Ezután fel kell vágnia a citromot, és az egyik részéből egy külön tálba kell kinyomnia a levét. Ugyanabban a tálban adjunk hozzá egy kanál mustárt teljes kiőrlésű gabonákkal és olvasztott természetes mézzel, alaposan keverjük össze a mártást, majd adjunk hozzá olívaolajat, és keverjük össze újra.
Megszórjuk a zöld salátát hámozott fenyőmaggal, és édes és savanyú forró mártással ízesítjük. Az előételt hús vagy hal mellé tálalhatja.
