A húsos burgonya olyan kombináció, amely már gyermekkorban ismerős és sokak által szeretett. Beleértve a darált hús használatát: gyorsabban főz, de nem kevésbé ízletes! Több tucat recept létezik ezen népszerű összetevők alapján.
Sült az egész családnak
Ehhez a finom vacsorához szüksége lesz:
- 500 marhahús vagy kevert darált hús;
- 700-800 g burgonya;
- 1 fej hagyma;
- 2 evőkanál. l. majonéz és tejföl (vagy kefir);
- némi növényi olaj, bors és só.
A burgonyát meg kell mosni, meghámozni, szeletekre vágni. És daráljuk meg kétszer a darált húst, borsozzuk és sózzuk, majd gömbbé tekerjük, és elverjük, erőfeszítéssel egy tálba dobjuk. Az eljárás fontos, hogy a hús különösen puha és lédús legyen.
Vágja le a hagymát félgyűrűkre, tegyen egy tepsibe vagy egy növényi olajjal kikent nagy serpenyőbe. Helyezze rá a steakeket, a lehető legvékonyabbra, darált húsból faragva. Megszórjuk a húst burgonyával.
Keverjük össze a majonézt kefirrel vagy tejföllel, adjunk hozzá sót és borsot a keverékhez, öntsük rá a sültet. Tegyük a sütőbe (már 200 ° C-ra előmelegítve), egy órán át sütjük.
Belorusz "varázslók"
Mielőtt elkezdené "varázsolni" ezt a finomságot, készítse el az összetevőket:
- 300 g darált hús (marhahús vagy vegyes);
- 6-8 közepes méretű burgonya;
- egy tojás és egy hagyma;
- 1 evőkanál. tejföl;
- zsír (növényi olaj) sütéshez;
- só, bors.
A (megmosott és hámozott) burgonyát az élelmiszer-feldolgozóban reszelni vagy aprítani kell, amíg folyékony masszát nem kapunk. Meg kell dehidratálni úgy, hogy a folyadékot szitán engedjük át. Amikor ez a lé kissé leülepedett, tegye vissza az alján megtelepedett keményítőt a burgonyatésztába, adjon hozzá sót és egy tojást, alaposan gyúrja össze a masszát.
A darált húst hagymával (apróra vágott), borssal és sóval ízesítjük. A darált hús legjobb megoldása: sertés és fele marhahússal: lédús és nem túl zsíros. Most formálhatsz szeleteket vagy pitéket: a darált húst beleforgatod, a tetején krumplihéj marad. Csak az marad, ha ezeket a palacsintákat meglepetéssel megsütjük egy serpenyőben, aranykéregre hozva őket, agyag- vagy fémfazékba tesszük, tejföllel felöntjük és fél óráig sütőben kis lángon sütjük.
Sajtos rakott
Hozzávalók:
- 500 g burgonya;
- 500 g darált hús (vegyes);
- 100 g sajt (kemény);
- egy sárgarépa, két hagyma;
- 2 evőkanál. l. tejföl;
- vaj, só, bors.
Hámozza meg és forralja fel a burgonyát, készítsen burgonyapürét vaj felhasználásával. Sütjük a darált húst zsír hozzáadása nélkül sárgarépával és hagymával (elég apróra vágva).
Kenjen meg egy mély serpenyőt növényi olajjal, tegyen bele egy réteg burgonyapürét, darált húst és ismét burgonyát. A puff tetejét megkenjük tejföllel, és megszórjuk reszelt sajttal. Fedetlen sütőben kb. 40 percig sütjük, amíg nagyon étvágygerjesztő, napos sárga kéreg meg nem jelenik.
