Gyakran hallhatja, hogy a nők panaszkodnak a teljes étkezés elkészítéséhez szükséges idő hiányára. De ha van darált hús a hűtőszekrényben, vagy van egy darab marha- és sertéshús a hűtőszekrényben, akkor kevesebb, mint egy óra alatt mindig elkészíthet egy finom vacsorát. A húsdarálón keresztül darált marhahús és sertéshús darabjai darált hússá válnak, ami azt jelenti, hogy a hús főzési ideje jelentősen lerövidíthető minőségének és ízének elvesztése nélkül.
Töltelék - a "töltelék" szóból
Ha úgy gondolja, hogy darált húsból gyorsan csak szeleteket lehet készíteni, ez egyáltalán nem így van. Használja paprika, paradicsom, káposzta tekercs vagy dolma töltelékévé, ha van konzerv vagy friss fiatal szőlőlevele. A darált hús tölteléke 20 perc alatt elkészül, azonban maga az étel is annyit fog párolni, de ennek ellenére egy ilyen vacsora elkészítése nem fog sok időt igénybe venni. A töltelékhez szüksége lesz:
- 500 g darált hús;
- 1 közepes hagyma;
- ½ sárgarépa;
- ½ csésze rizs;
- 1 evőkanál. növényi olaj;
- 2-3 gerezd fokhagyma;
- apróra vágott friss vagy száraz gyógynövények;
- őrölt feketebors;
- só.
Helyezzen egy kis edény vizet a tűzhelyre, amikor felforr, dobja bele a rizst, csökkentse a hőt, és főzze, amíg a fele 10 percig főz. Engedje le a vizet, tegye a rizst a darált húsba.
A serpenyőben növényi olajat hevítünk, finomra vágott hagymát aranybarnára sütünk benne, majd hozzáadunk egy durva reszelőn reszelt sárgarépát, és alkalmanként megkeverve még 2-3 percig blansírozzuk. Tegye a sült zöldségek kétharmadát a darált húsba, majd a többit tegye egy serpenyőbe, ahol a paprika vagy a káposzta tekercset fogják párolni.
Zöldséget, apróra vágott fokhagymát, borsot és sót adunk a darált húshoz, mindent jól összekeverünk. A töltelék készen áll, és most hámozza meg a paprikát, vagy forrázza le a káposztaleveleket forrásban lévő vízzel, és töltse őket egy fazékba. Tegye a tetejére a megmaradt sült hagymát és sárgarépát, öntsön vizet úgy, hogy az csak feltörje a serpenyő tartalmát, sózzuk meg, tegyük a serpenyőt a tűzhelyre. Amikor a tartalma forrni kezd, csökkentse a hőt, és 20 percig párolja.
Darált hús és zöldség rakott
A rakott elkészítéséhez sem kell sok idő. Szükséged lesz:
- 1 tojás;
- 500 g darált hús;
- bármilyen zöldség, amelyet a hűtőszekrényben talál: hagyma, sárgarépa, káposzta, paprika, csak kb. 150 g;
- só, bors ízlés szerint.
A rakotthoz elkészítheti az előző recept szerinti darált hús tölteléket is, hozzáadva egy tojást.
Fűszerezzük sózzuk, borsozzuk a darált húst, és a tojást hozzáadva jól összekeverjük a húsmasszát. Ezután ossza fel három részre. A zöldségeket apróra vágja, vagy reszelje le egy durva reszelőn, keverje össze, enyhén sózza, ossza két részre.
Ahhoz, hogy a húsos rakott szép legyen, a tetejére a darált húst kikenhetjük egy felvert tojással.
Egy kis tepsibe tegye a darált hús egy részét egyenletes rétegbe, tegye a tetejére az apróra vágott zöldségeket, majd ismét egy réteg darált húst, egy réteg zöldséget és a tetejére ismét egy réteg darált húst. Helyezze az edényt mikrohullámú sütőbe 25 percre, vagy egy ideig 200 ° C-ra előmelegített sütőbe.
