A káposzta és a hús olyan összetevők, amelyek gyakran megtalálhatók számos nemzet hagyományos ételeinek receptjeiben. És jó okkal. Végül is a káposzta nagyon egészséges zöldség, gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban. A húsban található fehérje nem kevésbé hasznos. Ez a két termék párhuzamosan, előnyeik mellett, ízletes és aromás ételt ad.
Párolt káposzta
A káposztából és húsból a legegyszerűbb étel a párolt káposzta. Ehhez egy közepes fej friss káposzta, 300 gramm sertés- vagy marhahús, egy kis sárgarépa, egy hagyma, egy gerezd fokhagyma, növényi olaj, 2 evőkanál paradicsompüré, só és fűszerek kellenek.
Először készítse el az ételt. Vágja a húst apróra, a káposztát, a hagymát és a sárgarépát csíkokra vágja, a fokhagymát apróra vágja. Ezután melegítse fel az üstöt, és öntsön bele növényi olajat. A húst enyhén megpirítjuk rajta, majd hozzáadjuk a hagymát. Amint átlátszóvá válik, mártsa be a sárgarépát az üstbe, majd pár perc múlva a káposztát. Keverje össze a zöldségeket hússal, csökkentse a hőt alacsonyra. Fűszerezzük sóval, letakarva 20-30 percig pároljuk. Ezután adjon hozzá paradicsompürét, fokhagymát és fűszereket, például curry-t, szerecsendiót, fekete borsot. Pároljuk további 15-20 percig, amíg a hús és a zöldség megpuhul, és szinte az összes nedvesség elpárolog. A párolt káposztát külön ételként, vagy burgonyapürével, hajdinával vagy rizzsel tálalhatjuk. Ezenkívül az ilyen párolt káposzta kiváló töltelék lesz sárgaréz pite vagy sült pite számára.
Bigos
A Bigos fehérorosz és lengyel konyha étele. Elkészítéséhez mind a friss káposztát, mind a savanyú káposztát használják. A bigosokhoz meg kell venni egy font sertés- vagy marhahúst, egy közepes fej friss káposztát és egy font savanyú káposztát, 2 nagy hagymát, 3-4 érett paradicsomot, növényi olajat, babérlevelet, sót és fekete borsot.
Vágja hagymát, paradicsomot és friss káposztát kockákra, a húst pedig apró kockákra. Először megpirítjuk a hagymát egy üstben forró növényi olajban. Ezután küldje el neki a húst. 5-7 perc múlva csökkentse a hőt közepesre, és adjon hozzá savanyú káposztát. Pároljuk 20 percig zárt fedél alatt. Ezután tegyen egy üstbe friss káposztát, sót és borsot. Az edénynek lassú tűzön másfél órán át kell párolnia. 15-20 perccel a főzés előtt adjuk hozzá a paradicsomot és a babérlevelet. A bigosokat melegen kell tálalni.
Pörkölt zöldségekkel és hússal
A hús és a káposzta is része lehet egy ízletes és ízletes pörköltnek. Szüksége lesz egy közepes fej káposztára, 200-300 g sertés- vagy marhahúsra, 2-3 kemény burgonyára, 1 kis fiatal cukkini, 1 édes kaliforniai paprika, 1 hagyma, 1 nagy érett paradicsom, egy gerezd fokhagyma, növényi olaj, só és fűszerek …
Vágja az összes hozzávalót tetszés szerint - kockákra vagy csíkokra. Az üstben felmelegítjük az olajat, és aranybarnára sütjük rajta a húst. Ezután adjon egyenként hagymát, sárgarépát, kaliforniai paprikát és cukkínit. Amikor a zöldségek levek, keverje össze velük a káposztát és a burgonyát. Fűszerezzük sóval és pároljuk, amíg szinte az összes lé elpárolog. Ezután küldjön paradicsomot és fokhagymát az üstbe. Fűszerezzük sóval és olyan fűszerekkel, mint az adjika, a fekete bors, a curry, a sumac. Tartsa az edényt még 10-15 percig tűzön. Ezután hagyja kissé kihűlni és tálalja.
