Az első számú nemzeti étel, főleg a hideg évszakban, természetesen savanyú káposzta! Azok számára, akik változatosabbá akarják tenni a hagyományos receptet, javaslom savanyú káposztát gombával - bármilyen ehető. Esetemben ezek a sampinyonkák, mint a legolcsóbbak a városlakók számára. Hozzáadhat hagymát és növényi olajat a kész káposztához saját belátása szerint, fokozva az étel vitamin-összetevőjét.
Szükséges
káposzta, sárgarépa, só, kömény, gomba (sampinyonval), fazék, szűrőedény, víz
Utasítás
1. lépés
Forraljuk fel a sóoldatot 100 g só / 1 liter víz sebességgel, hűtsük le.
2. lépés
Mártsa az apróra vágott káposztát sós lében, átlagosan 2 percig.
3. lépés
Távolítsa el a káposztát a sóoldatból egy réselt kanállal egy szűrőedényben.
4. lépés
Dobja a káposztát a szűrőedényből egy edénybe, ahol megsózzák. Keverjük össze reszelt sárgarépával és köménymaggal. A sárgarépának körülbelül 100 grammra van szüksége 1 kg káposztára.
5. lépés
Két-három nap múlva, amikor a káposzta készen áll, üvegedényekbe rakva rakja rétegekben a megfőtt gombát. Egy-két nap elteltével a gombákat káposzta sóoldattal pácoljuk.
