A kenyérkészítő segítségével nagymértékben leegyszerűsítheti a piték és zsemlék elkészítését. Végül is élesztő tésztát készíthetnek nekik ennek a csodálatos háztartási készüléknek az egyik programjával.
Hogyan készítsünk pite tésztát kenyérsütővel
A tészta elkészítéséhez kenyérsütőben 250 ml tejre, 50 ml növényi olajra, 1 tojásra, 450 g lisztre, 2 evőkanál cukorra, 1 teáskanálra lesz szükség. só, 1, 5 teáskanál élesztő. Tej helyett használhat kefirt, akkor a tészta "levegõsebb" lesz. A töltelékhez vegyen 1 doboz konzerv halat (makréla) és 4 tojást.
Öntsön szobahőmérsékletű tejet a kenyérkészítő tartályába, törje fel a tojást és öntsön bele növényi olajat. Szitáljon lisztet és tegye egy edénybe. Adjunk hozzá cukrot, sót, élesztőt. Helyezze a tartályt a kenyérsütőbe, és állítsa be a tészta programot. A tészta főzése másfél órát vesz igénybe.
Ellenőrizze a tészta állapotát a kenyérsütőben, ha vizes, adjon hozzá 2 evőkanál lisztet.
Gyúrás közben készítsük el a piték töltelékét. Öntse le a konzerv hal folyadékot egy külön edénybe. A halat villával pépesítse, eltávolítva a nagy csontokat. Forraljuk fel és apróra vágjuk a tojásokat, keverjük össze a halakkal, majd villával ismét pépesítsük. Ha a töltelék túl omlós, adjunk hozzá egy kis folyadékot a konzervekből, mindent újra összezúzunk és összekeverjük.
A program befejezése után az elkészített tésztát lisztezett vágódeszkára helyezzük. Kapcsolja be a sütőt és hagyja felmelegedni. Kezdje el formálni a pogácsákat. Vágja a tésztát egy késsel négy részre, amelyet először lisztbe kell mártani. Húzza ki minden darabot a kezével, és vágja újra negyedekre. Minden darabot tortává pépesítjük, közepére tesszük a tölteléket, és formázunk egy pitét. Kenj meg egy tepsit vajjal, add hozzá a pogácsákat és hagyd 20 percig, hogy kissé megemelkedjen. Ezután felverjük a tojást, megkenjük vele a piték tetejét, 180 ° C-ra előmelegített sütőbe tesszük, és puhára sütjük. Készíthet zsemlét, fánkot, pizzát, nagy pitét is - zárva és nyitva ilyen tésztából.
Receptek a pite töltelékéhez
A káposztával töltött piték nagyon ízletesek. A főzéshez vegyen 300 g káposztát, 1 tojást, 25 g olajat, sót - ízlés szerint. A káposztát apróra vágjuk, vékony rétegben (4 cm) tegyük olajjal előmelegített serpenyőbe, és időnként megkeverve félig főzzük. A kész káposztát kissé hűtsük le. Hozzáadjuk az apróra vágott tojásokat és a sót.
A hús és a belsőség töltelékét zárt pitékben használják. A nyitott pitékhez olyan töltelékre van szükség, amely elegendő mennyiségű nedvességet tartalmaz (káposzta, alma, lekvár).
A máj töltelék elkészítéséhez használjon 300 májat, 2 hagymát, növényi olajat, ízlés szerint lisztet, sót és borsot. Tisztítsa meg a májat a csatornákból, vegye le róla a filmet. Vágja a májat 1 cm vastag szeletekre, szórja meg sóval és süsse serpenyőben olajban, amíg a vér el nem fogy. Hűtsük le és adjuk át egy húsdarálón.
Külön elkészítjük a mártást: apróra vágjuk a hagymát, kicsit megpirítjuk. A lisztet zsír nélkül világosbarnára sütjük, hozzáadjuk a hagymához, felöntjük vízzel vagy húslevessel, és fél órán át főzzük, időnként megkeverve. Öntsük az elkészített mártást a húsdarálón átjutott májba, kissé pároljuk alacsony lángon, és tegyük hűtőbe.
