A gyümölcsdesszertek finomak. Ezenkívül a gyümölcsök rostot tartalmaznak, ami azt jelenti, hogy nemcsak örömet okoznak, hanem előnyöket is jelentenek. Leggyakrabban ezeket a desszerteket kávézókban és éttermekben szolgálják fel. De sok közülük könnyen elkészíthető otthon. Próbáljon karamellás banánt készíteni, kiegészítve vanília- vagy csokoládéfagyival.
Szükséges
-
- 4 nagy banán;
- citromlé;
- növényi olaj sütéshez;
- 100 g liszt;
- 15 g burgonyakeményítő;
- 3 tojásfehérje;
- 150 ml tej;
- 275 g cukor;
- 1 evőkanál szezámmag.
Utasítás
1. lépés
Házi bulira vagy romantikus vacsorára kettőnek remek a kínai stílusú karamellás banán. Nagyon gyorsan főznek, és azonnal tálalják. Készítse elő a gyümölcsét. Hámozzuk meg és vágjuk 1,5-2 cm-es szeletekre. Tegyük egy tálba a banánt, és öntsük meg citromlével, hogy ne sötétedjenek. Melegítsen finomított növényi olajat olajsütőben vagy serpenyőben.
2. lépés
Egy tálban keverje össze a lisztet és a keményítőt; egy külön tálban verje fel a fehéreket tejjel. A lisztlemez közepén mélyedést készítsen, és öntse bele a tej és a tojás keverékét. Alaposan keverje össze - homogén tésztát kell kapnia. Dörzsölje meg, hogy ne maradjon csomó.
3. lépés
A banánszeleteket felváltva ragasszuk egy villára, és mártsuk bele a tésztába. Forgassa el őket úgy, hogy a gyümölcsöket minden oldalról folyékony tészta borítsa. A banánszeleteket kis adagokban pirítsa meg forró olajban - ez kevesebb, mint egy percet vesz igénybe. Helyezze az aranyszínű, pezsgő kéreggel borított banánt egy papírtörlővel bélelt tányérra, és engedje le a felesleges zsírt. Helyezze a lemezt meleg helyre.
4. lépés
Öntsön cukrot egy serpenyőbe, és fedje le vízzel. Helyezze a keveréket a tűzhelyre, és forralja fel. Forraljuk a szirupot aranybarnára. Adjon szezámmagot a serpenyőbe. Kenje meg a tálakat tálakkal növényi olajjal.
5. lépés
A banánszeleteket felváltva mártsuk forró karamellába, és tegyük tányérokra úgy, hogy ne érjenek egymáshoz, különben a cukor gyorsan megszilárdul és összetapad. Helyezzen kis gombóc vanília- vagy csokoládéfagylaltot a darabok közé vagy mellé. Két fajta kombinációja is nagyon ízletes lesz. Ahhoz, hogy a desszert szép legyen, tálalás előtt a fagylaltot a fagyasztóban kell tartani. Vegyen egy speciális kerek kanállal, egyenletes golyókat alkotva.
