A Cupcake gazdag édesség, mazsolával, bogyókkal, dióval, friss gyümölcsdarabokkal, kandírozott gyümölcsökkel, lekvárral tarkítva. A csemegét bármelyik élelmiszerboltban megvásárolhatja, vagy maga is megsütheti. A házi pékáruk mindig kiválóak - különösen a frissek közvetlenül a sütőből.
Szükséges
-
- A tesztre:
- 3 tojás;
- 1 csésze cukor
- 150 g tejföl;
- 1 teáskanál oltott ecetes szóda;
- 150 g vaj;
- 3 banán;
- 200 g liszt.
- Karamell esetében:
- 6 evőkanál. l víz;
- 200 g cukor.
Utasítás
1. lépés
A tojásokat keverővel keverjük cukorral. Ezután adjunk hozzá ecetes oltott szódát a tejfölhöz, alaposan keverjük össze és öntsük a tojásos masszához.
2. lépés
A vajat vízfürdőben megolvasztjuk. Folyamatosan kevergetve öntsük a keverékbe.
3. lépés
A banánt hámozzuk meg, villával püréig alaposan pépesítsük, és adjuk hozzá a tömeghez. Nagyon, nagyon éretteknek, vagy még jobbnak - túléretteknek, vagyis szinte fekete bőrűeknek kell lenniük.
4. lépés
A lisztet kétszer vagy háromszor szitáljuk át szitán, lassan öntsük a keverékbe. Gyúrja össze gyorsan és alaposan a tésztát. Kiderül, hogy nem túl sűrű, mint a sűrű tejföl.
5. lépés
Ezt követően hagyja állni tíz-tizenöt percig. Ez idő alatt kenje meg a muffin formákat vajjal. Miután eltelt az idő, tegye a tésztát formákba; a kényelem érdekében használhat egy cukrászsütő fecskendőt.
6. lépés
Ezután tegye a banán muffinokat a sütőbe tizenöt-húsz percre. Ne feledje, hogy a főzési idő a formák méretétől függően változhat.
7. lépés
A cupcakes azonnal emelkedik és ugyanolyan gyorsan megbarnul. Vizsgálja meg az egyiket fa szilánkkal vagy fogpiszkálóval. Ha szárazon jön ki belőle, akkor minden készen áll.
8. lépés
Óvatosan figyelje a pékárukat. Ne hagyja ki azt a pillanatot, amikor itt az ideje, hogy kivegye a muffinokat, különben kiszáradhatnak.
9. lépés
Vegye ki az elkészített muffinokat a sütőből, és hagyja öt percig hűlni a serpenyőben, majd vegye ki és törölje le teljesen egy törülközőn vagy rácson. Ha hagyja a muffinokat kihűlni a serpenyőben, az alja nedves lesz a keletkező gőztől.
10. lépés
Készítsen karamellát. Öntsön vizet egy kis lábosba, adjon hozzá cukrot, tegye közepes lángra, és folyamatosan keverje, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.
11. lépés
Ezután fordítsa fel a hőt, és párolja addig, amíg a cukor karamellás színt nem kap. Ezután vegye le az edényt a tűzről, tegye egy tál hideg vízbe, és hűtse le a karamellát.
12. lépés
Öntsük a keveréket a muffinokra, és hagyjuk állni egy darabig. Melegen és hűtve is tálalható.
