Minden háziasszony házi édes vörösáfonyás lepénnyel lepheti meg szeretteit. Ugyanakkor teljesen felesleges az egész napot a konyhában tölteni. Az illatos csemege senkit sem hagy közömbösnek.
Szükséges
- - 1 pohár víz;
- - 400 g vaj;
- - 600 g liszt;
- - 250 g cukor;
- - 500 g őszibarack;
- - 400 g vörös áfonya;
- - fahéj, só ízlés szerint.
Utasítás
1. lépés
Fokozatosan adjunk hozzá 500 gramm lisztet egy pohár meleg vízhez. Kicsit sózzuk meg, és gyúrjunk elég kemény tésztát.
2. lépés
Dörzsölje meg a vajat egy evőkanállal, miközben eltávolítja a kapott vizet, majd tegye a hűtőbe 20-30 percre.
3. lépés
Egy előkészített, liszttel meghintett asztalon kinyújtjuk az 1, 5-2 cm vastag tésztát, közepére hűtött vajat teszünk, és a tésztát borítékba hajtjuk. Hagyja ebben az állapotban 5-7 percig.
4. lépés
Újra kinyújtjuk a tésztát 1,5-2 cm vastagságúra, majd tegyük hűtőbe 10-15 percre. Ismételje meg ezt a technikát 4-5 alkalommal. Így maga elkészítheti a leveles tésztát.
5. lépés
Jól mossa meg a gyümölcsöt, és távolítsa el a magokat. Hámozzuk meg az őszibarackot. Vágjuk apró kockákra, és fedjük le cukorral.
6. lépés
Alaposan mossa meg az áfonyát és szárítsa meg egy pamut (papír) szalvétán. Adja hozzá a bogyót az apróra vágott őszibarackhoz.
7. lépés
Ossza el a leveles tészta réteget két részre. Az egyik felét tekerjük egy tepsire, előzőleg nedvesítsük meg hideg vízzel, majd egyenletesen terítsük el a tölteléket. A tetejére szórjunk egy kis fahéjat. A tészta második részét az első méretig tekerjük, és letakarjuk vele a pite-t. Óvatosan csípje be a széleit, és villával több helyen szúrja meg a felületet, hogy a tészta ne duzzadjon meg sütés közben.
8. lépés
Helyezze süteményét 200-220 fokra előmelegített sütőbe. 40-45 perc múlva kész! Vegye ki a sütőből, és hagyja 15-20 percig hűlni (ez idő alatt takarja le egy szalvétával). Egy áfonyás leveles tésztát desszertként enyhén melegen szolgálnak fel az asztalra. Egy ilyen finomság nemcsak ízletes, hanem egészséges is. Az áfonya nagy mennyiségű különféle vitamint tartalmaz, amelyekre egész évben nagy szükségünk van. A rokonai és barátai mindenképpen kiegészítéseket kérnek tőled.
