Kiadós, ízletes, étvágygerjesztő, és még ropogós kéreggel is, nos, hogyan utasíthatnánk el egy ilyen, könnyen elkészíthető kulináris remekművet. A lazacos pitét nemcsak hétvégén, hanem ünnepnapon is felszolgálhatja.
Szükséges
- 400 gramm leveles tészta,
- 500 gramm lazac,
- 150 gramm sampinyonval,
- 80 gramm spenót
- 1 hagyma
- 100 ml krém
- 1 teáskanál liszt
- 1 evőkanál. egy kanál vajat
- 2 evőkanál. evőkanál növényi olaj
- só ízlés szerint
- ízlés szerint őrölt fekete bors.
Utasítás
1. lépés
Vágja a hámozott hagymát közepes kockákra.
A sampinyonkat szeletekre vágjuk.
Aprítsd fel a spenótot.
2. lépés
Süssük a hagymát olvasztott vajban 30 másodpercig, majd adjuk hozzá a növényi olajat, és folytassuk a sütést további 3 percig. Közepes lángon megsütjük. Add hozzá a sampinyonkat. Addig sütjük, amíg a folyadék elpárolog a gombákból. Amint a folyadék elpárolog, öntsön hozzá 100 ml tejszínt, forralja fel és adjon hozzá spenótot. Só és bors ízlés szerint.
3. lépés
A pite tölteléke folyékony lehet, a sűrűség érdekében adjon hozzá egy teáskanál lisztet és keverje össze. Forralás után forraljuk, amíg besűrűsödik.
4. lépés
Ossza fel a leveles tésztát két részre, az egyik rész nagyobb legyen, mint a másik. A tészta nagy részét rétegre nyújtjuk (jobb, ha 3 mm vastagságot készítünk). Tegyük át egy sütőedénybe, amelyet a legjobban fóliával letakarunk. A forma oldalait tésztával kell lefedni.
5. lépés
Osszuk el a lazacot 2 részre. Tegye a lazac első részét a formába (a tésztára), sóval és borssal ízesítse. Tegye a tetejére a kihűlt gomba- és hagymatölteléket, sóval kóstolja meg, ha szükséges, sózzuk. Fedjük le a tölteléket a lazac második felével, ízlés szerint sóval és borssal.
6. lépés
A tészta második részét tekerje rétegbe, és fedje le vele a lazacos pitét, szelje össze a széleket. Annak érdekében, hogy a sütemény ne deformálódjon a sütés során, egy kis horpadással készülünk a tésztán, a süteményt kissé felvert tojással vagy tejjel megkenhetjük - ízlés szerint nem kell zsírozni.
7. lépés
A tortaformát fél órára előmelegített sütőbe (190 fok) tesszük. Étvágygerjesztő pirospozsgáig sütünk. A kész süteményt kivesszük a sütőből, és kissé hűlni hagyjuk. Meleg állapotban nehéz részekre vágni. Mártással tálaljuk.
