A sauryből készült tekercs tökéletesen kiegészíti a napi menüt, és remekül fog kinézni az ünnepi asztalon. A Saury sok értékes nyomelemet és zsírt tartalmaz, így a tekercs nemcsak ízletes, de egészséges is lesz.
Szükséges
- - saury filé (120 g);
- –Búza kenyér (25 g);
- - hagyma (40 g);
- –Csirketojás (1 db);
- - kapor (5 g);
- - vaj (15 g);
- - őrölt keksz (15 g);
- –Só és bors ízlés szerint.
Utasítás
1. lépés
Vegyünk halfilét, alaposan öblítsük le folyó víz alatt. Helyezze a filét húsdarálóba vagy turmixgépbe, és aprítsa fel. A kapott keverékhez sót és borsot adunk, ismét jól összekeverjük.
2. lépés
Mossa meg a kaprot, aprítsa fel finoman. Hámozzuk meg a hagymát, vágjuk nagy darabokra. A kenyeret kézzel ossza fel apróra. Tegye át az összes hozzávalót és a csirketojást a darált halba, majd keverje újra, amíg homogén állag nem lesz. A tekercs darált húsának légiesnek kell lennie, de nem folyékonynak. Hagyja a keveréket 10-15 percig hatni.
3. lépés
Fedje le a tepsit sütőpapírral, kenje meg étolajjal, szórja meg zsemlemorzsával, tegye a darált húst, egyenletesen egyengesse a tepsi felületén. Az edényt kb. 20-30 percig sütőben, 150-160 fokos hőmérsékleten sütjük.
4. lépés
Vegye ki a tepsit a sütőből, hagyja az edényt kissé kihűlni. Óvatosan fogja meg a kapott réteg egyik szélét a kezével, és lassan tekerje tekercsbe. Kenjen vajat a még meleg tekercs tetejére, és várja meg, amíg az edény beázik.
5. lépés
A tekercs tetejét vékonyra vágott zöldségekkel vagy olajbogyóval díszíthetjük. Ne felejtse el enyhén megnedvesíteni a kést, mielőtt a tekercset részekre vágná. Ez megkönnyíti a tekercs levágását.
