A hal értékes tápláló termék. Számos hasznos fehérjét, vitamint, nyomelemet és egyéb, az emberi test számára szükséges összetevőt tartalmaz. A legértékesebbek az omega-3 zsírsavak, amelyek más élelmiszerekben nem találhatók meg.
Szükséges
-
- Darált hús esetében:
- 500 g halfilé (bármilyen);
- 200 g fehér kenyér;
- 150 g tej vagy víz;
- só;
- őrölt feketebors.
- Töltéshez:
- 250 g sampinyonval;
- 2-3 hagyma;
- növényi olaj;
- 2 tojás;
- petrezselyem és kapor;
- só;
- zsemlemorzsa;
- 30 g növényi olaj;
- 2 evőkanál. l citromlé.
Utasítás
1. lépés
Először készítse elő a darált halat. Fogja a filét, mossa le hideg víz alatt, kissé szárítsa meg papírtörlővel, és legalább kétszer-háromszor darálja fel. A halat turmixgéppel ledarálhatja.
2. lépés
A kenyeret külön áztassa tejben vagy vízben. Enyhén állottnak kell lennie, mivel a friss kissé savanykás ízt adhat a tekercsnek. Amint a kenyér megduzzad, azonnal vegye ki és nyomja ki.
3. lépés
Ezt követően a darált halat jól összekeverjük a duzzadt kenyérrel, és mindent újra átadunk egy húsdarálón.
4. lépés
Ahhoz, hogy halszeletje puha és puha legyen, adjon hozzá tejet vagy vizet a darált húshoz, amely a kenyér áztatásától megmaradt. Ezután sózzuk, borsozzuk a kapott masszát, és alaposan keverjük össze.
5. lépés
Készítsük el külön a tölteléket a tekercshez. A gombát és a hagymát apróra vágjuk, kis lángon megpirítjuk kevés növényi olajban. Keményre főtt tojás, hámozzuk meg és vágjuk fel. A zöldeket mossa le és aprítsa fel. Ezután keverje össze a sült gombát és a hagymát tojással, gyógynövényekkel és sóval.
6. lépés
A fólián óvatosan simítsa le a darált halat legfeljebb két centiméter vastagságú téglalap alakban, és tegye a közepére a tölteléket. Ezután egy film segítségével kösse össze a darált hús széleit úgy, hogy azok kissé átfedjék egymást, és varratot képezzenek.
7. lépés
A kapott tekercsvarratot tegye egy növényi olajjal kikent tepsire, és megszórjuk kenyérmorzsával. A halas tekercs tetején néhány szúrást végezzen fogpiszkálóval vagy villával, csepegtessen növényi olajjal és citromlével, és megszórja zsemlemorzsával.
8. lépés
Ezután tegye 250 ° C-ra előmelegített sütőbe, és harminc-negyven percig sütje. Az idő letelte után vegye ki a sütőből, díszítse friss fűszernövényekkel és tálalja.
