Az író a vajgyártás mellékterméke, amely sovány tejszínnek tűnik. Értékes aminosavakat és vitaminokat tartalmaz, könnyen felszívódik és kiválóan alkalmas étrendi táplálkozásra. Az író felhasználható palacsintához, pitéhez vagy házi kenyérhez való tészta készítéséhez, szósz vagy salátaöntet készítéséhez, sőt leveshez is.
Író palacsinta
Az íróval kevert palacsinta bolyhos, gyengéd és ízletes. Önmagukban is fogyaszthatók, vajjal, lekvárral, tejföllel kiegészítve. Ezek a palacsinták alkalmasak édes vagy sós töltelékkel való töltelékhez is.
Szükséged lesz:
- 500 ml író;
- 2 tojás;
- 1 evőkanál. egy kanál cukor;
- 3 evőkanál. evőkanál szagtalan növényi olaj;
- 1 teáskanál sütőpor;
- 1 pohár búzaliszt;
- 0,5 teáskanál só;
- növényi olaj sütéshez;
- vaj kenéshez.
A tojásokat felverjük cukorral, amíg a kristályok teljesen fel nem oldódnak. Öntsd bele az írót és habverd újra. Ahhoz, hogy a tészta puha és sima legyen, keverővel vagy habverővel keverje össze. Szitáljuk a búzalisztet, keverjük össze sóval és sütőporral. Öntsük a keveréket részletekben a tojás-író keverékébe, közben verjük. Öntsön finomított növényi olajat és keverje újra. A tészta konzisztenciájának folyékony tejfölre kell hasonlítania.
Melegítsen elő egy serpenyőt, és kefe növényi olajjal. Öntsük a tésztát részletekben a serpenyőbe, és döntsük meg, hogy eloszlassuk a felületen. Amikor a palacsinta az egyik oldalán megbarnult, óvatosan fordítsa meg egy spatulával. Halmozzon kész palacsintákat egy halomba, olvasztott vajjal ecsetelve. Melegen tálaljuk.
Az író palacsintából finom pitét lehet készíteni. A halmozott olajozott palacsintákat megkenjük egy tojással, felvert pár evőkanál friss íróval. Helyezze a terméket 200 ° C-ra előmelegített sütőbe, és aranybarnára sütje. Tejföllel, mézzel vagy édes-savanyú lekvárral tálaljuk.
Író leves csalánnal és almával
Készítse el ezt a frissítő levest késő tavasszal vagy nyár elején. Vitaminokban gazdag és tökéletes azok számára, akik fittek. Hidegen tálaljuk a levest, mert kifejezetten jó íze van.
Szükséged lesz:
- 1,5 liter író;
- 3 evőkanál. evőkanál zúzott levelek fiatal csalán;
- 0,5 csésze rizs;
- egy csomó zöld (petrezselyem, kapor);
- 2 édes-savanyú alma;
- 0,5 csésze tejföl;
- só.
Főzd meg a rizst sós vízben, és tedd hűtőbe. Öntsünk forró vizet a csalánra, és aprítsuk fel finomra. Hámozzuk meg az almát, távolítsuk el a magokat, vágjuk a gyümölcsöket apró kockákra. Tegyen mindent egy serpenyőbe, adjon hozzá apróra vágott petrezselymet és kaprot, fedje le hűtött íróval és keverje meg. Ízesítsük a levest ízlés szerint és tejföllel tálaljuk. Ez a leves különösen ízletes a friss rozskenyér mellett.
