A hajdina zabkása egészséges és tápláló étel. Számos vitamint, ásványi anyagot és nyomelemet tartalmaz: fehérjéket, vasat, káliumot, foszfort, B-vitaminokat, rostokat stb.. A hajdina zabkása főzése meglehetősen egyszerű, és saját belátása szerint megváltoztathatja a zöldségek mennyiségét és arányát.
Szükséges
-
- 200 gramm hajdina;
- 1 hagyma;
- 1 sárgarépa;
- 2 paradicsom;
- 2 paprika;
- 50 gramm vaj;
- petrezselyem és kapor;
- só.
Utasítás
1. lépés
Alaposan válogasson össze 200 gramm hajdinát, majd alaposan öblítse le. Öntsön 0,5 liter hideg vizet egy 1,5 - 2 literes fazékba, és tegye fel tűzre. Miután felforrt a serpenyőben lévő víz, adjon hozzá egy teáskanál félmeztelen sót (a víznek kissé sósnak kell lennie)
2. lépés
Öntsön hajdinát forrásban lévő vízbe, és fedje le az edényt fedéllel. Pároljuk a zabkását 15 percig, időnként megkeverve
3. lépés
Amíg a hajdina főz, foglalkozzon zöldségekkel köretként. Vegyünk két közepes paradicsomot, alaposan mossuk meg és távolítsuk el a szárakat. Ezután tegye őket forrásban lévő vízbe 1-2 percre - ez lehetővé teszi, hogy könnyen eltávolítsa belőlük a bőrt. Vágja a paradicsompépet apró kockákra. Közepes hagymát és sárgarépát hámozzon meg és öblítse le hideg víz alatt. A hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát apró kockákra vágjuk
4. lépés
Vegyünk két kis paprikát: mossuk meg, hámozzuk meg és vágjuk vékony csíkokra
5. lépés
Olvasson 50 gramm vajat egy serpenyőben
6. lépés
Vigye az apróra vágott hagymát és sárgarépát a serpenyőbe, és lassú tűzön süsse 2-3 percig
7. lépés
Adjunk hozzá apróra vágott paradicsomot, pirítsuk 1-2 percig. Miután a paradicsom megpuhult, helyezze a csíkokra vágott paprikát egy serpenyőbe, mindent jól keverjen össze, és a zöldségeket zárt fedél alatt további 3 percig főzze
8. lépés
Óvatosan tegye a főtt hajdinát és a párolt zöldségeket tányérokra, a szépség kedvéért szórjon rá apróra vágott friss kaprot és petrezselymet.
