A csirkehúslevest kiváló alapnak tekintik az első fogások elkészítéséhez. Az egyik legsikeresebb lehetőség pedig a hajdina leves. A csirke és a hajdina kiváló kombinációjának köszönhetően az étel kiadós, egészséges és nagyon ízletesnek bizonyul.
Háziasszonyok jegyzet: a csirkehúsleves főzésének titkai
Mielőtt elkezdené főzni a hajdina levest csirkehúslevessel, meg kell fontolnia néhány fő árnyalatot. A gazdag húsleveshez csont nélküli csirkét válasszon. Például ezek lehetnek szárnyak vagy mellek, valamint alsócombok vagy lábak. Helyezze őket egy serpenyőbe, anélkül, hogy eltávolítaná a bőrt. Nos, ha szereted a könnyű és alacsony kalóriatartalmú leveseket, akkor először a csirke zsírját és bőrét kell eltávolítani, és az edényt másodlagos húslevesben kell főzni.
Bevásárló lista
- Csirkehús a csonton - 500 g;
- Hajdina "Yadritsa" - 200 g;
- Burgonya - 4 db.;
- Hagyma - 2 db.;
- Sárgarépa - 1 db;
- Napraforgóolaj;
- Friss kapor - 1 csomó;
- Őrölt feketebors;
- Só.
Recept csirkehúsleves hajdina leves készítéséhez
A leves elkészítéséhez először fel kell forralnia a levest. Öblítse le a csirkét folyó víz alatt, és tegye egy serpenyőbe. Adjunk hozzá 3 liter vizet és forraljuk fel. Amint felforr a víz, óvatosan távolítsa el a húsból képződött habot, hogy a húsleves teljesen átlátszóvá váljon. Ezután csökkentse a fűtési hőmérsékletet, és fedje le az edényt fedővel. Az így elkészített húsleves gazdag és aromás lesz. Ha diétás ételt szeretne, távolítsa el a zsírt és a bőrt, mielőtt a csirkét az edénybe helyezné. Forrás után engedje le a vizet. Töltse fel újra az edényt, forralja fel, és csak ezután kezdje el főzni.
Addig készítsük el a zöldségeket. Távolítsa el a bőrt a burgonyából, a hagymából és a sárgarépából. A hagymát apróra, a burgonyát kockákra vagy csíkokra vágjuk, a sárgarépát reszeljük. Öntsön hajdina egy tálba, és öblítse le folyó vízben többször.
Most meg kell sütni - ez nagyszerű ízt és aromát ad a levesnek. Öntsön egy kis mennyiségű napraforgóolajat egy előmelegített serpenyőbe, és amikor forró, tegye a hagymát és pirítsa át, amíg átlátszó nem lesz. Ezután adjuk hozzá a sárgarépát, és időnként megkeverve pirítsuk meg, amíg a zöldségek aranybarnák lesznek.
40 perc múlva, miután elkezdte főzni a csirkét, óvatosan vegye ki a serpenyőből, és tegye egy tányérra. Válasszuk le a húst a csontokról, és tegyük vissza az edénybe az elkészített sültekkel, burgonyával és hajdinával együtt. Forraljuk fel, majd csökkentjük a hőmérsékletet alacsonyra, fedjük le és főzzük a levest, amíg a burgonya megpuhul. A főzés végén adjunk hozzá ízlés szerint sót és fekete borsot.
Finom és egészséges hajdina leves csirkehúslevessel készen áll! Távolítsa el a tűzhelyről, és hagyja, hogy egy kicsit forrjon. Ezután öntsük mély tálkákba, és tálaljuk, megszórjuk apróra vágott kaporral.
