A hajdina daraból nem csak kiadós zabkását, hanem ízletes aromás szeleteket is készíthetünk. Főzés közben álmodhat, és hozzáadhatja a darált húst, például gombát, sajtot, fokhagymát vagy bármilyen más terméket.
Hogyan főzünk egyszerű hajdina szeleteket
Szükséged lesz:
- 200 ml víz;
- 120 g hajdina;
- 1 közepes hagyma;
- növényi finomított olaj;
- só;
- őrölt feketebors.
Melegítsük a gabonapelyhet egy serpenyőben, majd adjuk hozzá forrásban lévő vízhez. Fűszerezzük sóval, és addig főzzük, míg rendetlen zabkását kapunk.
A hagymát apróra és finoman apróra vágjuk, megpirítjuk.
Keverje össze a hagymát a kásával, borsozza meg, majd tegye a kását egy közepes tányérba, és hagyja az edényt teljesen kihűlni.
Óvatosan vágja a fagyasztott kását legalább egy centiméter vastag szeletekre, és forró növényi olajjal serpenyőben mindkét oldalán megsütje őket. Kész a hajdina szelet.
Hogyan készítsünk hajdina szeletet gombával
Szükséged lesz:
- 1 pohár hajdina;
- 500 g sampinyonval;
- 3 kis hagyma;
- só;
- őrölt feketebors;
- növényi olaj;
- egy burgonya;
- zsemlemorzsa;
- egy csomó petrezselyem;
- egy csomó kapor.
Forraljuk fel a hajdinát, amíg teljesen meg nem fő: öntsünk egy pohár gabonapelyhet pár pohár forrásban lévő vízzel, sóval, forraljuk fel nagy lángon, majd csökkentjük a hőt, és fedő alatt további 15-20 percig főzzük. Lecsepegtetjük és lehűtjük.
Apróra vágjuk a gombát és a hagymát, megsózzuk, megpirítjuk, majd turmixgéppel homogén masszává alakítjuk, és összekeverjük a hajdinával.
A burgonyát finom reszelőn reszeljük le, a gyógynövényeket apróra vágjuk, és mindezt hozzáadjuk a darált húshoz. Fűszerezzük borssal és sóval.
A kapott darált húsból kis szeleteket formázunk, zsemlemorzsába forgatjuk, és mindkét oldalán aranybarnára sütjük. A hajdina és a sampinyonszelet készen áll, jobb külön tálként tálalni őket.
