A Kozinaki a grúz konyha hagyományos csemege. Nem nehéz elkészíteni ezt az ízletes és egészséges desszertet, mert ez az étel csak négy összetevőt tartalmaz: diót (vagy magot), mézet, citromlevet és cukrot, és a recept nem igényel különösebb főzési ismereteket.
Szükséges
- - 300 g héjas mag vagy dió:
- - 300 ml méz;
- - egy evőkanál citromlé;
- - egy evőkanál cukor.
Utasítás
1. lépés
Először a Kozinaki alapján döntsön. Használhat teljesen bármilyen diót és magot, valamint gabonaféléket (földimogyoró, dió, napraforgómag, hengerelt zab stb.). Ezután tegye egy tepsibe az elkészített dióféléket és magokat, majd 10-12 percig szárítsa őket 100 fokos hőmérsékletű sütőben (ez idő alatt egyedi aromájuk lesz).
2. lépés
Most tegye az összes mézet egy serpenyőbe, és tegye lassú tűzre, amint felmelegszik, öntsön bele citromlevet és alaposan keverje össze.
3. lépés
Ezután adjunk hozzá egy evőkanál cukrot a citrom-méz keverékhez, és oldjuk fel (ezt gyorsan kell megtenni, hogy a méz semmiképp se forrjon). Tegye át a szárított magokat és diót egy serpenyőbe, és keverje össze újra.
4. lépés
Hagyja a masszát körülbelül 10 percig állni, majd helyezze át egy előre elkészített négyzet vagy téglalap alakúra, és sodorja ki sodrófával (a legjobb, ha szilikon formát használ a kozinaki főzéséhez, mivel ez a desszert nem tapad hozzá).
5. lépés
Hagyja a kozinakit 30 percig hűlni, majd óvatosan négyzetekre vagy rombuszokra vágja a kezelést, és tegye egy lapos tányérra. Finom házi készítésű kozinaki készen áll.
