A kacsahús vérszegénységben vagy bizonyos idegi rendellenességekben szenvedők számára hasznos. Ezért felhívjuk a figyelmét egy meglehetősen egyszerű és könnyű receptre a sült kacsamellre, friss cseresznyével és szójaszószsal. Ez az étel lédús édes ízével, kiváló aromájával és finom textúrájával meghódítja a sötét hús minden kedvelőjét.
Hozzávalók:
- 2 0,5 kg súlyú kacsamell;
- 150 g érett cseresznye;
- Teriyaki pácszósz;
- 4 evőkanál. l. szója szósz;
- 1 evőkanál. l. keményítő;
- napraforgóolaj
- pár szál kapor vagy petrezselyem.
Készítmény:
- Mossa meg a kacsamelleket, tegyen deszkára, és vágja közepes szeletekre, előnyösen 0,5-1 cm vastagságúra. Az összes vágott húst ismét öblítse le, majd tegye egy tálba, engedje le belőle a felesleges folyadékot, öntsön rá a Teriyaki pácmártással, keverjük simára, és hagyjuk a pácolást szobahőmérsékleten körülbelül negyed órán át.
- Ezután adjon keményítőt a húshoz. Mindent alaposan keverjen össze, hogy a keményítő egyenletesen eloszlasson az összes húsdarabon, és tegye félre 5 percre.
- Öntsön napraforgóolajat egy serpenyőbe, és melegítse fel.
- A pácolt melleket forró olajba tesszük, és időnként megkeverve 5-7 percig pirítjuk.
- Vegyünk érett cseresznyét és alaposan mossuk meg. Oszd meg mindkét cseresznyét kétfelé, hámozz meg és tedd a serpenyőbe a húshoz.
- Óvatosan keverje össze a serpenyő tartalmát, ízesítse szójaszósszal, és ismét sütje 5-7 percig. Ez idő alatt a hús szokatlan ízt és sötét karamell színt kap.
- A megsült kacsamelleket hűtsük meg kissé meggyzel, öntsük egy tányérba, díszítsük friss meggyzel és gyógynövény gallyakkal, tálaljuk kedvenc köretünk mellé.
Vegye figyelembe, hogy ez az étel salátához vagy szeletelt friss zöldségekhez is tökéletes.
