A tésztában sült vagy sült csirke nagyon kielégítő és magas kalóriatartalmú étel. Helyesen főzve nemcsak a hús ízletes és lédús, hanem a tészta kérge is. Finom ételhez nyers vagy előre főtt csirkét süt.
Szükséges
-
- Töltött csirke tésztában:
- 1 kis csirke;
- 1 pohár víz;
- 2 csésze liszt;
- 0,5 teáskanál só;
- 2 nagy burgonya;
- 3 gerezd fokhagyma;
- 1 hagyma;
- tojás a kenéshez.
- Csirke leveles sütemények:
- 700 g csirke filé;
- 300 g gomba;
- 1 hagyma;
- petrezselyem;
- növényi olaj sütéshez;
- só;
- frissen őrölt fekete bors;
- 1 csomag leveles tészta.
- Tyúk
- tésztában sült:
- 1,5 kg csirke (filé
- sípcsont
- szárnyak);
- 200 g liszt;
- 1 evőkanál ghí
- 1 pohár víz;
- 1 pohár vodka;
- 1 teáskanál cukor
- só;
- növényi olaj a mély zsírhoz.
Utasítás
1. lépés
Az egész sült töltött csirke az ünnepi asztal igazi dísze lesz. Válasszon egy kis fiatal madarat, közepes mennyiségű zsírral. Belét és alaposan öblítse le a csirkét, dörzsölje meg sóval és borssal, végezzen több vágást a bőrön, és helyezze őket szeletelt fokhagymába.
2. lépés
Készítsük el a tölteléket. Vágja fel a hagymát vékony karikákra, késsel vágjon össze néhány fokhagymagerezdet, és forró növényi olajban aranybarnára sütje az egészet. Hámozzuk meg a burgonyát, vágjuk közepes méretű darabokra, tegyük egy serpenyőbe a hagymával és pirítsuk felére. Töltse meg a tetemet a burgonya keverékkel.
3. lépés
Gyúrjon puha tésztát vízzel, sóval és liszttel. Vékony rétegben feltekerjük, közepére tesszük a csirkét, és óvatosan becsavarjuk a tésztába, megszorítva a széleit. Helyezze a tetemet egy tepsibe, megkenje egy felvert tojással, és 180-25 ° C-ra előmelegített sütőben 20-25 percig sütje.
4. lépés
Finom pitét készíthetünk kész leveles tésztából és csirkefiléből. Verje fel a filét egy fából készült kalapáccsal. Készítsük elő a darált húst a töltelékhez. Vágja fel a hagymát, és forró növényi olajban pirítsa meg. Vékonyra szeletelt gombát adunk a serpenyőbe. Addig adjuk az elegyet, amíg az összes nedvesség el nem párolog. Adjunk hozzá sót és frissen őrölt fekete borsot.
5. lépés
A petrezselymet és a bazsalikomot apróra vágjuk, és összekeverjük a gombakeverékkel. Keverj össze mindent. Kanalazzuk a gombatölteléket a filedarabokra, és tekerjük őket. A leveles tésztát vékonyra sodorjuk és téglalapokká vágjuk. Helyezzen csirketekercseket a tésztára, csomagolja be és csipetje össze. Helyezze a pitéket egy tepsire, és ecsetelje le vízzel. 200 ° C-ra előmelegített sütőben aranybarnára sütjük.
6. lépés
A tésztában sült csirke is nagyon finom. Főzzön filé darabokat, szárnyakat és kis alsócombokat egy kis húslevesbe. A tésztát liszttel, ghível, vízzel, vodkával, cukorral és sóval gyúrjuk össze. Melegítsük fel az olajat egy mély serpenyőben.
7. lépés
Vágja fel a csirkét egy villára, merítse bele a tésztába és mártsa meg forró olajban. Sütjük aranybarnára, a darabokat forgatva egyenletesen főzzük. Helyezze őket egy papírtörlővel bélelt tányérra, hogy a felesleges zsír kiürüljön. Főtt rizzsel és forró mártással tálaljuk.
