A halat nem hiába tartják sokkal egészségesebb terméknek, mint a húst. Számos ásványi anyagot, vitamint és többszörösen telítetlen savat tartalmaz, fehérjét a szervezet sokkal jobban felszívja. Ráadásul alacsony kalóriatartalma miatt fogyaszthatók. Igaz, a gyorsabb hatás elérése érdekében jobb alacsony zsírtartalmú halféléket fogyasztani.
Alacsony zsírtartalmú halfajták
A tőkehal tartalmazza a legkevesebb zsírt és kalóriát. E mutatók szerint a pollock, a foltos tőkehal, a tengeri sügér, a süllő és a szürke tőkehal kissé alacsonyabb rendű. A sovány halak közé tartoznak még csóták, csukák, rombák, süllők és süllők, pollók, kék puha tőkehal, gránátoshal és navaga. És bár sokuknak csontja csekély, ezeknek a halaknak a húsa nagyon finom és lágy. Az elhízottak számára fel kell venni a menübe.
A közepesen zsíros halak közé tartozik a tonhal, a harcsa, a tengeri sügér, a makréla, a hering és a lazac - zsírtartalmuk nem haladja meg a 6% -ot. Valamivel több zsír van tengeri keszegben, kárászban, sovány heringben, pontyban, folyami pisztrángban, harcsa és rózsaszínű lazacban. Ennek a halnak a kalóriatartalma 90-150 kcal / 100 g termék között változik, ezért hasznos, ha felveszi őket a menübe azok számára is, akik egészségügyi problémák nélkül szeretnének fogyni.
A kis zsírmennyiség ellenére egy ilyen hal szisztematikus fogyasztása révén óriási előnyökkel jár a szervezet számára. Olyan elemeket tartalmaz, mint kálium, kalcium, foszfor, kén, jód, bróm és fluor. Az ilyen típusú halakat a B12 és D vitaminok miatt is értékeljük.
Hogyan főzzünk finom sovány halat
A sovány hal ugyanolyan ízletes lehet, mint zsírosabb társaik. A fogyás érdekében azonban a legjobb, ha minimális mennyiségű olajjal pároljuk, vagy a sütőben. A süllőt például zöldségekkel, fóliában lehet sütni - akkor megmarad az összes vitamin és tápanyag. Csak hámozza meg a pikkelyeket és a beleket, vágja le a fejét és a farkát, alaposan mossa le. Ezután vágja 2-3 darabra, és dörzsölje mindegyiket só és bors keverékével. Tegyen paradicsom-, kaliforniai paprika- és hagymaszeleteket a hasába. Helyezze a süllőt a fóliára, csepegtesse le citromlével és tekerje be. Süssük a sütőben körülbelül fél órán át 180 ° C-on.
A tengeri sügér pedig különösen ízletes egy kettős kazánban. Elkészítéséhez tisztítsa meg és bélezze ki a halakat, alaposan mossa meg, szárítsa meg és dörzsölje kedvenc gyógynövényeinek és sójának keverékével. Helyezzen dupla kazánba hámozott sárgarépa darabokkal, és öntsön mindent citrom és olívaolaj keverékével. A kész tengeri sügért tálalhatjuk sült zöldségekkel vagy főtt fiatal spárgával.
Ízletes és alacsony kalóriatartalmú sovány halat is kapunk nyílt tűzön. Csak jobb, ha fóliában sütjük. Ebben az esetben a kis halakat egészben lehet főzni, citromszeletekkel, gyógynövényekkel és paradicsomszeletekkel töltve. A nagyot pedig darabokra kell vágni, és fóliába kell tenni a kedvenc zöldségének párnáján. Elég, ha nyitott tűzön 5-7 percig főzzük mindkét oldalon.
