Édességek készíthetők otthon. Néhány perc szabadidő, és kap egy finomságot tartósítószerek és színezékek nélkül. Például almás pillecukor. Nagyon könnyű ilyen édeset készíteni otthon.
Szükséges
- - 3-4 alma;
- - 400g cukor;
- - vanillin ízlés szerint;
- - 3 teáskanál fehérje;
- - porcukor szóráshoz;
- - 1 teáskanál egy tárgylemezzel agar-agarral;
- - 60g víz.
Utasítás
1. lépés
Kezdje el otthon elkészíteni a pillecukrot az agar áztatásával. Töltse fel az agart vízzel, és várja meg, amíg megduzzad. Addig süsse az almákat a mikróban, amíg puha nem lesz, 4-5 percre van szüksége.
2. lépés
A kész almák közül kanállal válasszuk ki a pépet, és keverővel keverjük simára. 250 g házi mályvacukrot tartalmazó almatömeghez vegyen 250 g cukrot és vanillint ízlés szerint. Mindent jól összekeverünk, és hűtőbe tesszük, amíg teljesen kihűl.
3. lépés
Az almás pillecukor főzése tovább. A duzzadt agar-agart feloldódásig melegítjük. Öntsön hozzá 150 g cukrot, és várja meg, amíg el nem oszlik. Ebben az esetben a masszát folyamatosan alacsony hőfokon tartsa, majd távolítsa el.
4. lépés
Távolítsuk el a lehűtött pillecukor almapürét, adjuk hozzá a fehérjéket, és keverővel keverjük maximális sebességgel. Fehér vastag masszát kap. Kapcsolja alacsony sebességre a keverőt, és öntsön egy vékony forró forró agar-agart cukorral.
5. lépés
Öntsük az édes házi almás mályva masszát egy legfeljebb 2 cm magasságú, fóliával borított formába, egyenlítsük meg a felületet és hagyjuk megdermedni. 5-6 óra elteltével otthon kész az almás pillecukor. Megszórjuk porcukorral, megfordítjuk, eltávolítjuk a fóliát és újra megszórjuk. Vágjuk kockákra, forgassuk meg jól porcukorban, szárítsuk meg a pillecukrot 6 órán át, és így lakomázhatunk rajta.
