A túrót mindenkinek tartalmaznia kell az étrendben, mivel nagy mennyiségű tápanyagot tartalmaz a szervezet számára. A termékben található fehérje könnyen emészthető és rendkívül hasznos a legyengült betegek és gyermekek számára.
Utasítás
1. lépés
A túró erjesztett tejtermék, amely teljes esszenciális aminosavakat, vitaminokat, kalciumot, laktózt, zsírokat tartalmaz asszimilációhoz hozzáférhető formában. Ezek az anyagok a túrót pótolhatatlanná teszik.
2. lépés
A leghasznosabb a természetes házi túró. Ez a termék a legkönnyebben felszívódik a szervezetben, ami megmagyarázza népszerűségét a lakosság minden csoportja között: hasznos gyermekek és idősek számára. Fontos helyet kell elfoglalnia a munkaképes emberek étrendjében.
3. lépés
A szemcsés túró gazdag kazeinfehérjében, ami miatt értékes termék az étrendi táplálkozáshoz, és a túró alacsony savtartalma lehetővé teszi, hogy gyomorhurutban, gyomorfekélyben és nyombélfekélyben szenvedő betegek étrendjében alkalmazzák. Viszont a késztermék zsírtartalma szerint is több típusra oszlik.
4. lépés
A termék zsírtartalma nagy jelentőséggel bír az étrendi táplálkozás szempontjából - a táplálkozási szakemberek egyetértenek abban, hogy a sovány tejből készült túró egészségesebb. Tény, hogy közvetlen függőség van a kalcium asszimilációjának minőségétől és a túró zsírtartalmától - minél magasabb ez a mutató, annál rosszabbul érzékeli a szervezet a kalciumot. Ízét tekintve ez a túrótípus alacsonyabb, mint a zsíros túró és az átlagos zsírtartalmú termék.
5. lépés
Az üzletekben 3%, 9% és 19% zsírtartalmú túrót találhat. Ezen termékek mindegyikének megvannak a maga jellemzői és előnyei. Az alacsony zsírtartalmú túrót 3% alatti zsírtartalommal nevezik, az összes többi típus zsíros. A fogyasztók körében a legnépszerűbb a közepes zsírtartalmú túró, mivel jó ízű és étrendi tulajdonságokkal rendelkezik.
6. lépés
A túró nélkülözhetetlen a gyermekek táplálkozása szempontjából is. Gyakran a csecsemőknek kiegészítő ételeket írnak elő meszes túró formájában a csontváz normális kialakulásához, de ez a termék felnőtteknek is nagyon hasznos. Az ilyen túrót tejkonyhákban készítik, de ha akarja, otthon is elkészítheti. Ehhez 0,5 liter friss, 3% zsírtartalmú tejet veszünk, 35-40 ° C-ra melegítünk, és 10 ml 10% -os kalcium-klorid-oldatot (1 ampulla gyógyszer) injektálunk. Ezt követően kanalat kell kevernie az oldattal.
7. lépés
A gyógyszer hatása alatt a tejet néhány perc alatt pelyhekké tekerik, majd szűrőedényen keresztül szűrni kell. Kész a kalcinált túró. Ne keverje cukorral vagy lekvárral - ez rontja a kalcium felszívódását. Használhat meszes túrót csontritkulásban szenvedő betegek kezelésére, bevezetheti az idősek és serdülők étrendjébe a csontváz aktív növekedésének időszakában.
