Egy távoli, Ausztráliából érkező látogató, a makadámia joggal áll az első helyen az egész világ diója között, mert ez egy igazi vitamin- és mikroelem-raktár. Ennek köszönhetően a makadámiát mind a főzésben, mind az orvostudományban használják.
A makadámiadió megjelenésében és ízében hasonló a mogyoróhoz, de tápanyagtartalmában meghaladja. A költség is magasabb, mivel nehéz megnevelni: a fa 8-10 évvel az ültetés után kezd terméshozni, a virágzás és a dió teljes érése közötti időtartam 6-7 hónap.
A makadámia a hús-, hal- és zöldségételek egyik összetevője, amelyhez apró, apróra vágott diót használnak. A nagyokat desszertként karamellel megsütve szolgálják fel. A teljes termék helyett használhatja a belőle kinyomott olajat is - finom íze van, és bármilyen ételhez öntetként alkalmas, így finom érzetet kölcsönöz neki.
A Macadamia frissen fogyasztható. Az íz javítása érdekében sózzuk és kávéval tálaljuk.
A dió kalóriatartalma magas és 718 kcal / 100 g, de nem szabad félni egy ekkora számtól, mert a napi tápanyag adag eléréséhez nem szükséges enni ezt a mennyiséget, elég fűszerezd vele az egyik ételt. A termékben található zsír a teljes térfogat 3/3-át teszi ki, de növényi eredete miatt nem csak nem okoz kárt, hanem pótolhatatlan étrend-kiegészítő is a magas koleszterinszinttel rendelkező és érelmeszesedésre hajlamos emberek számára. Még hatékonyabb, mint a bevált olíva- és lenmagolajok. A makadámia ésszerű kereteken belüli fogyasztása javítja az érpermeabilitást és megerősíti a falakat.
A macadamia-tartalmú ételeket nem szabad kutyáknak adni, mivel ez a dió mérgező számukra, és hosszú távon gyengeséget és rossz egészségi állapotot okozhat nekik.
A Macadamia nagy mennyiségű vitamint, makro- és mikroelemet tartalmaz, amelyek fontos funkciókat látnak el a szervezetben. A mennyiség (2,5 mg) tekintetében a vezető a niacin, más néven B3 vagy PP. A táplálkozási szakember niacinnak ismeri. A C-vitaminhoz hasonlóan (amely ebben a termékben is megtalálható - 1,2 mg) a niacint is a legerősebb ágensnek tekintik számos betegség elleni küzdelemben. Részt vesz az anyagcsere folyamatokban, befolyásolja a vér összetételét és áramlását. Az olajok és krémek fő hatóanyagaként a nikotinsav nélkülözhetetlen a bőr normális állapotának fenntartásához. A niacin a stabil érzelmi rendellenességeknél alkalmazott depresszió, stressz és néhány mentális betegség megelőző intézkedései közé tartozik.
A B1-vitamin hiánya az izomrendszer, ezen belül a szív és az emésztőrendszer működésének romlásához, valamint az idegi impulzus csökkenéséhez vezet. Ezenkívül részt vesz a vérképzésben és lassítja az öregedési folyamatokat, különösen olyan negatív tényezők jelenlétében, mint a dohányzás és az alkoholfogyasztás. Makadámiatartalma 1,2 mg.
Egyéb hasznos anyagok (B2, B5, B6, B9, E vitamin), valamint makro- és mikroelemek (kálium és magnézium, kalcium és foszfor, nátrium, cink, vas, mangán, réz, szelén) elegendő mennyiségben vannak jelen a makadámiában mennyiség rendszeres alkalmazással az anyagcsere, a helyes sejtek növekedésének és fejlődésének stabilizálása érdekében (miközben a rákos sejtek elnyomódnak), javítják a bőr és a haj állapotát, valamint az emberi test összes szervének és rendszerének normális működését.
