Az élelmiszerboltokban minden ízlés szerint vásárolhat húst grillezéshez pácban. Természetesen ezt sokkal könnyebb elvégezni, mint otthoni tálakkal és fűszerekkel babrálni, de a házi grill húspác sokkal ízletesebb és természetesebb, mint a bolti hús.
Hogyan főzzünk húst barbecue-hoz
Bárány- és marhahús-kebab esetén a húst apró kockákra vágják, a sertéshúst pedig elég durvára lehet aprítani, mivel jól sül és pácol. A pác ízesítőit és gyógynövényeit kissé meg kell őrölni, hogy a hús finomabb legyen. A hús pácolásához grillezéshez üveg vagy zománcozott ételeket kell választania. Annak érdekében, hogy a kebab gyorsabban pácolódjon, tehet egy tányért, amelyre terhelés van.
Húspác a kefir sáslikhoz
Egy kilogramm sertéshúshoz 2 liter kefirt, 3-4 nagy hagymát, sót, borsot és koriandert kell főzni. A húst az edényekben rétegesen helyezzük az edénybe, megszórjuk fűszerekkel és gyógynövényekkel, majd kefirrel öntjük. Ez a módszer kiválóan alkalmas hús pácolásához grillezésre, ha a gyerekek a természetbe mennek.
Citrom és bazsalikom kebab hús recept
Egy kilogramm húshoz egy citromra, 10-15 szál bazsalikomra, 3-4 hagymára, sóra és fekete borsra van szükség ízlés szerint. A húsréteget egy fazékba fektetik, hagymával és apróra vágott gyógynövényekkel lefedik, fűszerekkel megszórják és citromlével öntik. A citrus héját összetörjük és egy tálba is tesszük. A kebabot 6-8 órán át pácoljuk a hűtőszekrényben. Hosszabb tárolás után a húsnak kifejezett citrus íze alakul ki, ami nem feltétlenül tetszik mindenkinek.
Hogyan pácoljuk a kebabhúst paradicsommártásban
A pácoláshoz hagymára, fűszerekre, paradicsomlére lesz szükség, amelynek mennyisége elegendő ahhoz, hogy a húst enyhén ellepje. Az összes hozzávalót kézzel összekeverjük a hússal, és paradicsomlével öntjük, 6-8 órán át pácoljuk.
Húspác grillezéshez fehérborral
A hús bélszínét, a hagymakarikákat, a sót, a borsot egy fazékba keverjük, borral töltjük fel, fél kilogramm hús kilogrammonként, hűtőbe tesszük 4 órán át terhelés alatt.
Hogyan pácoljuk a shish kebab marhahúst vörösborban
A marhahús bélszínét, a vörös őrölt borsot, az apróra vágott fokhagymát, a hagymakarikákat, a sót egy serpenyőben összekeverjük és vörösborral öntjük, mint az előző grillpácos receptben. A húst legalább 3 órán át hűtőszekrényben tartjuk.
Hogyan főzzünk kaukázusi bárányt barbecue-hoz
A sóval, pirospaprikával és fekete borssal reszelt bárányfilét egy serpenyőben rétegesen lefektetjük, reszelt fokhagymával és hagymával keverve, citromlével felöntve, hűvös helyen körülbelül 8 órán át infundáljuk.
Csirke kebab hús recept szőlőecetben
A csirkét csontokkal apróra vágjuk, fekete és piros őrölt borsot, sót, kilogramm csirkéhez 40 gramm borecetet adunk a húshoz. Mindent összekeverünk és 2-3 órán át hűtőszekrényben infundálunk. Ez a leggyorsabb módja annak, hogy otthon készítsünk barbecue pácot.
Hogyan főzzünk lazac kebabot
A halat (fél kilogramm) nagy, lapos darabokra vágjuk a gerincen át, zománcozott tálba tesszük, két citrom levéből és héjából készült borssal, borssal, sóval, apróra vágott gyömbérrel, cukorral, vízzel öntjük. A halat 2 órán át a pácban infundálják. A shish kebabot rácson főzik paradicsommal.
