A marhahús- és zöldségpörkölt elég praktikus és kiadós étel, amely tökéletes ebédre és vacsorára egyaránt. Maga a recept meglehetősen egyszerű, és elkészítése nem okoz sok gondot és nehézséget a háziasszonynak, de a kész aromás hús íze mindenkinek nagy örömet okoz.
Szükséges
- - 1 kg marhahús
- - 5 evőkanál. olivaolaj
- - 1/2 evőkanál. 6% szőlőecet
- - 1 hagyma
- - fej fokhagyma
- - 2 kicsi paradicsom
- - 1/2 narancs
- - paradicsom szósz
- - fűszerek és gyógynövények (babérlevél, szegfűszeg, fahéj, fekete bors, só)
- - granulált cukor és nádcukor
- - 2 evőkanál. száraz vörösbor
- - 1 evőkanál. pácolt gyöngyhagyma
Utasítás
1. lépés
Mossa meg a húst, hámozza meg a filmeket, és apróra vágja. Egy serpenyőben olajat hevítünk, és a marhahúst mindkét oldalán aranybarnára sütjük, felöntjük ecettel és felforraljuk. Ezután helyezze át a sült húst egy kerámia tepsibe, és fedje le.
2. lépés
Kezdje el elkészíteni a zöldségeket úgy, hogy a hagymát és a fokhagymát meghámozza, a paradicsomot megmossa és apróra vágja. A hagymát serpenyőben megdinszteljük és hozzáadjuk a húshoz. Finoman reszelje le a narancs héját, és nyomja ki a levét. Adjunk hozzá fokhagymát, paradicsomot, paradicsompürét, szükséges fűszereket, cukrot, héjat és narancslevet a marhahúsos ételhez, adjunk hozzá sót, öntsük borral és keverjük össze.
3. lépés
170 fokra előmelegített sütőbe tesszük sütni a húst, és kb. 1,5 órán át főzzük. Sütjük a hagymát serpenyőben, szórjuk meg barna cukorral, hogy karamellás ízt kapjon. Vegyük ki a sütőből a majdnem kész pörköltet, adjuk hozzá a gyöngyhagymát, óvatosan keverjük és még kb. Az ételt forrón szolgálják fel, olyan ételekben, amelyekben főzték.
