A húst ideális esetben zöldségekkel kombinálják, amelyek lehetnek külön-külön főtt köretek vagy húsételek részeként. A kemencében sült marhahús zöldségekkel finom ízű és kellemes aromájú. Ez az étel különösen megörvendezteti háztartását egy hideg téli estén.
Szükséges
-
- 1 kg. hús (marhahús);
- 3 burgonya;
- 1 kaliforniai paprika;
- 1 hagyma;
- 1 sárgarépa;
- 2 paradicsom;
- 300 gr. zöldbab;
- növényi olaj;
- só és bors ízlés szerint;
- zöldek;
- 1 gerezd fokhagyma.
Utasítás
1. lépés
Öblítse le a húst folyó víz alatt, szárítsa meg papírtörlővel. Vágjuk apró, legfeljebb két centiméter vastag csíkokra. Melegítsen 3 evőkanál növényi olajat egy mély serpenyőben, és adja hozzá az apróra vágott húst. Ha szükséges, adjunk hozzá egy kis sót és ízesítőt a húshoz. Süsse a marhahúst nagy lángon, időnként kevergetve, amíg kéreg meg nem jelenik.
2. lépés
Hámozzuk meg a hagymát és vágjuk vékony karikákra. Vágja a hámozott sárgarépát hosszában négy részre, majd mindegyik részt vágja át úgy, hogy körülbelül három centiméter hosszú darabokat kapjon. A paprikát folyó víz alatt mossuk meg, hámozzuk meg és vágjuk apró csíkokra. Öntsön forró vizet a paradicsomra, egy éles késsel távolítsa el a héját, és vágja apróra. A megpucolt és apróra vágott zöldségeket (hagyma, sárgarépa, paprika, paradicsom) tegye egy mély serpenyőbe forró növényi olajjal, enyhén sózza, erős lángon 5 percig pirítsa, majd fedő alatt 10 percig párolja.
3. lépés
Öblítse le a burgonyát folyó víz alatt, hámozza meg és vágja apró kockákra. Hámozza meg a fokhagymát, és késsel aprítsa fel finoman. Öblítse le a friss fűszernövényeket folyó víz alatt, és vágja fel egy turmixgépben. Vágja a zöldbabot legfeljebb két centiméter hosszú darabokra. Ha fagyasztott babot használ, forralja forrásban lévő sós vízben 5 percig.
4. lépés
Vegyünk egy mély, tűzálló formát fedővel, lehetőleg agyagedényt. Öntsön 2 evőkanál növényi olajat a forma aljába. Rendezzük a burgonyát és a pirított húst. Keverje össze óvatosan. Helyezze a zöldbabot a tetejére. Enyhén adjunk hozzá sót. Ezután adjuk hozzá a sült zöldségeket - hagymát, sárgarépát, paprikát és paradicsomot. Öntsünk hozzá forró vizet, hogy az alig fedje le az összes zöldséget. 170 fokra előmelegített sütőben 60 percig. 10 perccel a befejezés előtt adjon hozzá gyógynövényeket és fokhagymát. Jó étvágyat kívánunk.
