A marhahús, mint bármely más hús, nagyon tápláló és magas vas-tartalommal rendelkezik. Gyorsan telíti a testet. Az egyszerű szabályok betartásával könnyen főzhet finom, lédús és zsenge marhahúst.
Utasítás
1. lépés
Használja a pácot. Csak az ecetet szabad kerülni, nagyon megszárítja a húst, de a mustár és a majonézes pác a húst lágy és krémes lesz.
2. lépés
Pácoláskor a citromlevet is helyettesítheti az ecettel.
3. lépés
Az ásványvíz a leggyorsabb módja a hús pácolásának és puha elkészítésének.
4. lépés
A sütés végén megsózzuk a sült marhahúst. A só felszedi a leveket.
5. lépés
A szalonnába csomagolt marhahús főzve megőrzi lédússágát és gyengédségét.
6. lépés
A tészta vagy a tészta használatával a hús összes nedve is bent marad.
7. lépés
Soha ne főzzön fagyasztott húst - ebben az esetben a gyümölcslé kifolyik a túl gyors melegítéssel megsemmisített sejtekből, és a hús száraznak bizonyul. A húst célszerű lassan kiolvasztani - például úgy, hogy a fagyasztóból a hűtőbe helyezzük, és legalább egy napig ott tartjuk.
8. lépés
Ha a marhahús nagyon kemény, akkor a legjobb recept ebben az esetben egy hosszú pörkölés, legalább 1,5-2 óra.
9. lépés
Ha nagy darab marhahúst süt a sütőben, először forrásban lévő olajban pirítsa meg a darabot, majd kéreg legyen. A hús megtartja az összes levét, lédús és lágy lesz.
