A marhahús elég kemény hús. Annak érdekében, hogy puha, lédús és könnyen rágható legyen, hosszú ideig kell főzni. De mi van, ha fogy az idő? Van olyan, hogy a szokásosnál gyorsabban főzhet marhahúst.
Szükséges
- - marhahús;
- - 1-2 nagy hagyma;
- - növényi olaj;
- - só;
- - ecet;
- - mustár;
- - kukta.
Utasítás
1. lépés
Öntsön fél edény vizet erős tűzre. Amikor forr a víz, csökkentse a lángot, és mártsa a marhahúst az edénybe.
2. lépés
Ez a módszer akkor megfelelő, ha csak húsra van szüksége, és nem a húslevest fogja használni. A leves nem lesz olyan illatos és ízletes, mintha hideg vizet öntenék a húsra, és lassú tűzön főznék.
3. lépés
A marhahús sokszor gyorsabban fog főzni, ha nem egy darabban főzik, hanem apró adagokra vágják. Ugyanakkor forrás előtt a húst egy serpenyőben növényi olajban kissé meg lehet sütni.
4. lépés
A marhahúst főzés előtt bepácolhatjuk. Használjon 1-2 nagy hagymát a hús mennyiségétől függően. Vágd fel őket, és tedd egy mély tálba. Kicsit sózzuk.
5. lépés
Vágjon apró darabokat a marhahúsba. Küldje el a húst egy tál hagymához. Csepegtessen egy kevés ecettel. Hűtőbe tesszük 2-3 órára. Ezután vegye ki a húst a hagymából, és főzze a kívánt recept szerint.
6. lépés
A hagyma összetétele mustárral helyettesíthető. Vegyen kész mustárt, minden oldalról vonja be vele a marhahúst. Hagyja hatni körülbelül fél órán át, majd folyó víz alatt alaposan mossa le.
7. lépés
Ha nincs idő a hús pácolására, adjunk hozzá 1-2 teáskanál elkészített mustárt a serpenyőbe a hússal együtt. Ezáltal a marhahús lágyabb lesz, a húsleves pedig szokatlan ízt kap. Ha nem tetszik a mustár íze, ne aggódjon, az íze és az illata is eltűnik a főzési folyamat során.
8. lépés
Ha főzés előtt a húst egy speciális kalapáccsal vagy egy késsel megverjük, a főzés során gyorsabban megpuhul.
9. lépés
Marhahúsos ételek elkészítéséhez használjon gyorsfőzőt. Segítségével az összes főzés főzési ideje többször csökken.
