A húst ritkán szolgálják fel ünnepi asztalon. Gyakrabban az ünnepi menü csirkét tartalmaz. Sztereotípia szerint a húsból, főleg a marhahúsból valamit főzni nehéz és időigényes. Valójában vannak olyan nagyszerű receptek, amelyek nem igényelnek sok szakértelmet. Például még egy kezdő szakács is főzhet "zöldségekkel sült húst".
Szükséges
-
- marhahús egy darabban - 700g;
- sárgarépa - 2-3 db;
- fehérrépa hagyma - 2-3 db;
- friss gomba - 300-400 g;
- petrezselyemzöldek - 20-30 g;
- tejföl - 200 g;
- száraz fehérbor - 200 g;
- liszt - 1 pohár;
- növényi olaj sütéshez;
- só
- bors ízlés szerint.
Utasítás
1. lépés
A marhahúst jól mossuk meg. Ennek az ételnek az elkészítéséhez csont nélküli pépre van szükség. Tisztítsa meg a húst a filmektől és az inaktól. Szalvétával szárítsa meg. Dörzsöljük meg sóval és borssal, és tegyük félre 20-30 percre.
2. lépés
Öblítse le a gombákat, ne vágja túl finomra és sütje növényi olajban. Használhat szárított gombát, nem kell őket előzetesen megsütni.
3. lépés
Reszeljük le a sárgarépát durva reszelőn. Vágja a hagymát félkarikákra.
4. lépés
Kombinálja a sárgarépát, a hagymát és a pirított gombát.
5. lépés
A zöldségekhez tejfölt és apróra vágott petrezselymet adunk. Só. Jól összekeverni
6. lépés
A zöldségkeverék egy részét tegye egy gosperbe vagy egy fedeles agyagedénybe, tegye rá az elkészített húst. Tegye a tetejére a megmaradt zöldségeket, hogy a húst ne csak felül, hanem az oldalain is ellepje.
7. lépés
Öntsön bort a húshoz. Ha nem akar alkoholt használni, cserélje le a bort sima vízzel. Vegyünk kevesebbet, kb. 100-150 g-ot.
8. lépés
Készítsen kovásztalan tésztát. Ehhez keverje össze a lisztet és a ¼ csésze vizet. Gyúrjuk úgy, hogy ne legyen csomó. Nagy erővel kell keverni, csak így lehet műanyaggá és elasztikussá tenni a tésztát.
9. lépés
Fedje le az edényt fedővel. Fedje le a fedél és a serpenyő közötti lyukat tésztával. El kell érnie a szerkezet abszolút feszességét.
10. lépés
Helyezze a húsételeket a sütőbe. Főzzük 2-3 órán át 180-200 fokon. Jobb túlexponálni ezt az edényt a sütőben, mint idő előtt beszerezni, ezért szánjon rá időt.
11. lépés
Vegye ki az edényt a sütőből, a tészta kidobható. A főtt húst párolt zöldségekkel és burgonyapürével tálaljuk.
