A cupcakes cukrászati termékek különféle adalékokkal. Angolból lefordítva a torta szó - torta jelentése. A cupcakes finom és tápláló, ezért gyakran láthatók az ünnepi asztalon.
Szükséges
- Tésztához: 1 pohár búzaliszt, 10 gramm élesztő, 60 ml víz.
- A tésztához: 1 pohár búzaliszt, 3 evőkanál cukor, 50 g vaj, 1 tojás, 2 evőkanál mazsola, 25 g kandírozott gyümölcs, vaníliapor és só.
- Kenéshez: vaj 15 g, 1 tojás.
- Díszítésre: mag, egy evőkanál, porcukor.
Utasítás
1. lépés
A cupcake-t piskótatésztából készítjük el. Gyúrjuk össze a tésztát, és hagyjuk erjedni 3 órán át. Őrölje le a vajat cukorral, fokozatosan tojást adva hozzá. A kapott masszába lisztet, sót, mazsolát, kandírozott gyümölcsöket és főtt tésztát adagolunk, a tésztát összegyúrjuk és egy órán át hagyjuk előállni.
2. lépés
A kész tésztát megformázzuk, olajjal kikent formába tesszük, és 37 - 40oC hőmérsékleten hagyjuk, hogy elférjen.
3. lépés
Amikor a tészta megkétszereződött, kenje meg a felületét egy tojással, és szórja meg diómaggal. A formát a sütőbe tesszük, és egy órán át 190 -200oC hőmérsékleten sütjük. Lehűlés után a sütemény porcukorral díszíthető.
