Az ókortól kezdve az ortodoxok gondosan felkészültek a fényes ünnepre - húsvétra. Különös figyelmet fordítottak a húsvéti sütemények és torták sütésére.
Szükséges
- - liszt 1 evőkanál;
- - tojás 6 db;
- - margarin vagy vaj 300 g;
- - tej 1, 5 evőkanál;
- - cukor 1, 5 evőkanál;
- - élesztő 40-50 g;
- - mazsola 150 g;
- - kandírozott gyümölcs 50 g;
- - mandula 50 g;
- - vanillin;
- - só.
Utasítás
1. lépés
Oldja fel az élesztőt 1, 5 csésze meleg tejben, adjon hozzá 4 csésze lisztet és gyúrja össze a tésztát, majd adjon hozzá tojásfehérjét, cukorral megsózva, sóval, alaposan keverje össze. A gyúrt tésztát egy kevés liszttel meghintjük a tetején, és egy éjszakára a hidegtől védett helyre tesszük. Reggel hozzáadjuk a maradék lisztet, vajat (vagy margarint), vanillint, összegyúrjuk a tésztát.
2. lépés
Fedjük le a tésztát, és tegyük meleg helyre rétegezés céljából. Miután a tészta megduplázódott, adjon hozzá mosott és szárított mazsolát, kockákra vágott kandírozott gyümölcsöket, apróra vágott mandulát, mindent alaposan keverjen össze. A kapott tésztát sütőformákba osztjuk, előolajozva, a serpenyő magasságának fele felé. Hagyja a tésztát még egy kicsit szobahőmérsékleten állni, majd megkenje egy felvert tojással. Sütőben 50-60 percig 180 ° C-on sütjük. Sütőpapírral fedjük le, hogy a sütemény teteje ne égjen meg, amikor megbarnul.
3. lépés
Miután a sütemények elkészültek, vegyük ki a formából, és hagyjuk kihűlni. Ezután mázzal letakarva, kandírozott gyümölcsökkel díszítjük.
