Javaslom egy gombás rétes elkészítését sajttal. Nem leveles tésztából készül, de az előkészítés során a torta többrétegűnek bizonyul. A feltüntetett összetevőmennyiség 8 adagra elegendő.
Szükséges
- - liszt - 450 g;
- - cukor - 1 teáskanál;
- - tojás - 3 db.;
- - só - 0,5 teáskanál;
- - kemény sajt - 150 g;
- - sampinyonval - 500 g;
- - hagyma - 2 fej;
- - szójaszósz - 2 teáskanál;
- - növényi olaj - 2 evőkanál. l.;
- - őrölt fekete bors - csipet.
Utasítás
1. lépés
Tészta elkészítése. 2 tojást habosítunk sóval és cukorral. Adjon hozzá 1,5 csésze meleg vizet, keverje össze. Öntsön lisztet egy tárgylemezbe, mélyedést készítsen a közepén. Öntsön vizet cukorral, sóval és tojással a kútba. Gyúrjuk össze a tésztát. A tésztának keménynek kell lennie. Addig gyúrjuk, amíg buborékok nem jelennek meg. Csomagolja a kész tésztát műanyag csomagolásba, és tegye meleg helyre 10 percre.
2. lépés
A töltelék főzése. Vágja kockákra a hagymát és a gombát. Először növényi olajban aranybarnára sütjük a hagymát, majd hozzáadjuk a gombákat, és mindent együtt sütünk, amíg gyengéd nem lesz. Fűszerezzük sóval és borssal, ízesítjük szójaszósszal, keverjük össze és tegyük hűtőbe. A töltelék készen áll.
3. lépés
A sajtot reszeljük le. Húzza ki a tésztát nagyon vékony rétegbe (1-2 mm). Gombát és hagymát tegyünk a tésztára, egyenletesen elosztjuk, a tetejére reszelt sajtot szórunk. Óvatosan gördítse össze, és tegye a varratot lefelé egy kikent tepsibe. Kenje meg a rétest sárgájával. 220 fokon 30 percig sütjük.
4. lépés
A kész rétest darabokra vágjuk, friss zöldségsalátával tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!
