A finom krumpli kívül ropogós, belül puha. Mély zsírtartalmú olajsütő hiányában ez a hatás egészen kiváltható, ha öntöttvas serpenyőben sütjük. Ezeket az egyszerű tippeket követve teljesen meg lehet főzni a tökéletes sült burgonyát.
Szükséges
-
- Növényi olaj
- Krumpli
- Öntöttvas serpenyő fedéllel
- Só
Utasítás
1. lépés
Mossa meg és hámozza meg a burgonyát. A burgonyának frissnek kell lennie, nem puhának vagy kicsinek.
2. lépés
Vágja a burgonyát vékony, 5 mm széles csíkokra. Ha kockákra vágja, mint például egy zsíros sütőben, előfordulhat, hogy a sütés során nem süt és megpuhul.
3. lépés
Helyezze a szeletelt burgonyát egy törülközőre, és törölje le egy másik törülközővel a tetején, hogy eltávolítsa a nedvességet. Ismét úgy tesszük ezt, hogy a burgonya ne lágyuljon meg forró olajban.
4. lépés
Helyezzen egy öntöttvas serpenyőt közepes hőfokon, melegítés után öntsön egy vékony növényi olajat az aljára. Tartsa lángon, amíg az olaj forró nem lesz.
5. lépés
Helyezze a burgonyát forró olajba, kenje meg spatulával egy rétegben úgy, hogy az az egész alját ellepje. A burgonyának zsírosnak kell lennie.
6. lépés
Fedjük le fedővel 5-10 percig. Jobb elhagyni a tűzközeget, hogy megsüljön. Rendszeresen ellenőrizze, hogy nincs-e kéreg.
7. lépés
Amint a burgonya az egyik oldalon megsül, nagyon óvatosan, széles spatulával fordítsa meg őket. Fontos, hogy ne törje el a szalmát, és ne alakítsa kásává.
8. lépés
Hagyja fedetlenül a másik oldalát, hogy a burgonya ropogós legyen. 5-10 percig hagyjuk főni. Terjesztheti.
9. lépés
Csak a sült burgonya tányérra fektetése után ajánlott sózni. Ha ezt korábban megteszi, a burgonya felforr, és egyszerűen nem éri el a tökéletes ropogást.
