A tokhalat régóta a legfinomabb halnak tartják. A belőle készült ételek csodálatos csemege az ünnepi asztalnak. Ha meg akarja lepni és megörvendezteti vendégeit, főzze meg ezt a csodálatos egész halat.
Szükséges
-
- Egész tokhal
- 100 g száraz bor;
- citrom;
- zöldek
- 2 sárgarépa;
- 1 tojás;
- 4 burgonya;
- 1 hagyma;
- 1 csomag zselatin;
- 300 g vörös ribizli;
- üveg olajbogyó;
- 50 g tejfölt.
Utasítás
1. lépés
Sült tokhal Óvatosan bélelje ki a halakat, öblítse le, szórjon egy kis sót a külsejére, belül pedig reszelje le. Hagyja hatni kb. 5 percig. Ezután alaposan öblítse le a hal tetemet hideg vízben, törölközővel szárítsa meg és szárítsa meg. Most megint sózzuk belülről a tokhal tetemet, borsozzuk, adjunk hozzá kis mennyiségben fűszereket. Szórjon egy kis citromlevet a halakra, és kenje meg növényi olajjal.
2. lépés
Vegyünk egy megfelelő méretű formát, tegyünk bele két réteg fóliát, és kenjük meg olajjal. Tegye a tokhal tetemet a fóliára, adjon hozzá száraz bort, jól zárja le a fóliát, és tegye az előmelegített sütőbe 5-7 percre. Ezután vegye ki a formát, óvatosan nyissa ki a fóliát, és ismét ecsetelje a tokot egy kevés növényi olajjal. Tegye ismét a sütőbe, és folytassa a sütést, amíg főz. Vegye ki a tokhalat, és tegye egy gyönyörű tálra. Díszítsük vékony szelet citrommal, friss petrezselyem ágacskákkal és menta levelekkel. Tálaljuk a halat a sütés levével.
3. lépés
Tokhal töltött Először készítse elő a zselés alapot a halak számára. Tegye a zöldeket egy széles edényre, vágjon tengeri csikókat és tengeri csillagokat a burgonyából és a főtt sárgarépából, majd tegye őket egy tálra a gyógynövények közé. Készítse elő a zselét az utasításoknak megfelelően, és öntse rá az edényre. Hűtőbe tesszük 30 percig. Most készítse elő a tölteléket a halak számára. Ehhez a sárgarépát durva reszelőn reszeljük le, a hagymát apró kockákra vágjuk, kevés sót adunk hozzá és pároljuk. Forraljuk fel a burgonyát sós vízben, pépesítsük, adjunk hozzá lisztet, nyers tojást, apróra vágott zöldhagymát. Réteg - burgonya, párolt sárgarépa hagymával, apróra vágott kapor.
4. lépés
Tisztítsa meg a tokhal belsejét, alaposan öblítse le, sózza meg a belsejét, tegye a tölteléket a hal belsejébe, és varrja össze a hasát kulináris cérnával. Tegye a halat egy tepsibe, és tegye a sütőbe 200 fokon. Süssük a tokot 50 percig. Miután kihűlt, tegye a kész halat kocsonyás zöldségekkel ellátott tányérra, és tejföllel, olajbogyóval és piros ribizlivel díszítse.
