A hal gazdag foszforban és vitaminokban, ezért jelenléte az emberi étrendben kötelező. A halmenü nyereséges diverzifikálása érdekében főzhet halat bundában. Ez az étel mind a felnőtteket, mind a gyerekeket megnyeri, ráadásul minden bizonnyal állandóvá válik a vacsoraasztalon.
Hozzávalók:
- Közepes méretű vörös hal - 1 darab;
- Burgonya - 0,5 kg;
- Hagyma - 3 db;
- Sárgarépa - 2 db;
- Majonéz - 1 csomag (200 g);
- Só és bors ízlés szerint.
Készítmény:
- A fagyasztott vörös halakat leolvasztja, és folyó víz alatt öblítse le. Távolítsa el az uszonyokat és a beleket, kaparja le a mérleget a tetemről. Ezután vágjon a gerinc mentén, és távolítsa el a gerincet. Tegye ugyanezt kis csontokkal, ha maradnak.
- Vágjuk a halfilét körülbelül 3 centiméter széles szeletekre. Öblítse le a burgonyát víz alatt, hámozza meg, majd vékony szeletekre vágja. Hámozzuk meg a hagymát, és vágjuk karikákra vagy félkarikákra. A sárgarépát, mint a burgonyát, mossa és hámozza meg. A megpucolt sárgarépát durva reszelőn aprítsa fel.
- Öntsön növényi olajat egy magas oldalú tepsibe, és az egész tepsibe terítse. Az aljára, teljesen lezárva, tegyen egy réteg burgonyát és kissé sózza meg. A halfiléket egyetlen rétegben tegye a burgonyára, a tetejére pedig vágott hagymát adjon. Ízlés szerint meghintjük a halat és a hagymát őrölt borssal. A halakra egy réteg reszelt sárgarépát kell lefektetni, körülbelül centiméter vastagnak kell lennie.
- Öntsük a majonézt egy külön edénybe a tégelyből, és reszeljünk bele egy finom reszelőn a sajtot. Keverje meg jól a keveréket. Kívánt esetben hozzáadhat fokhagymát, amelyet egy sajtón áthaladunk. Helyezze ezt a keveréket a sárgarépa tetejére, és terítse el az egész tepsit.
- Tegye a tepsit a halakkal a 170 fokra előmelegített sütőbe, és süsse meg, amíg megpuhul. Ha a halat ünnepi asztalra készítik, külön kis formákban főzhetik és tálalhatják.
