A szendvics az egyik legegyszerűbb snack, amely gyorsan kielégíti éhségét úton, otthon és érkezéskor. Kezdetben az étel egy vajjal megkent kenyérdarab volt. Ma már nagyon sok előétel recept létezik, és minden háziasszony felajánlhat valamit. A vörös halas szendvicsek nem csak harapnivalókká, hanem ünnepi fogássá válhatnak az igazi ínyencek számára.
A vörös hal szendvicsek jellemzői
A szendvicsek fő tölteléke vörös hal, például pisztráng, lazac, lazac, barna pisztráng, kohó lazac, sockeye lazac, rózsaszín lazac. Ez nem csak nagyon ízletes és kielégítő, hanem egészséges termék, gazdag telítetlen zsírsavakban, D-, E-, A- és B-vitaminokban. Jól emészthető fehérje, fontos a test foszfor számára - ez csak egy kis lista a vörös halakról ad egy személynek.
A kenyér, a szendvicsek alapja gyors jóllakottságot biztosít. A vörös hal jól passzol bármelyik fajtájához, beleértve a szezám zsemlét, bagettet, kenyeret, Borodino-t, pirítóst, rozsot.
Szendvicsekhez sózott, füstölt, ritkábban konzerv vagy főtt halat használnak.
A vörös hal jól illik olyan ételekhez, mint:
- kapribogyó;
- olajbogyó;
- olajbogyó;
- zöldek;
- fűszerek;
- paradicsom;
- kiwi;
- avokádó;
- sajt;
- kaviár;
- citrom stb.
Adalékanyagok segítségével a vörös halas szendvicsek receptjei folyamatosan változhatnak, fűszeres ízt adva az előételnek.
Ahhoz, hogy a szendvicsek szaftosak legyenek:
- tejszín vagy túró;
- feldolgozott sajt;
- majonéz;
- különféle házi és kereskedelmi szószok;
- természetes joghurt;
- sűrű tejföl.
A vörös hal nem csak ízletes és egészséges termék, hanem szép és elegáns is. Ha megmutatja fantáziáját, a szendvicsek eredeti módon díszíthetők az ünnepi asztal díszítéséhez. Szendvicsekhez nyársat használnak, díszítéshez - fényes gyümölcsök, bogyók és zöldségek szeletei, olajbogyók és olajbogyók, gyógynövény ágak. A vékonyra szeletelt halakat szépen fel lehet tekerni, a kenyér pedig szépen formázható.
A klasszikus lazacos szendvics recept
A legegyszerűbb és leggyorsabb szendvicsek kész filével, enyhén sózott vörös halból napi házi snackként használhatók. Gyakran használják a lazac, a pisztráng vagy a lazac megfizethető kombinációját vajjal, lágy sajttal, például mozzarellával vagy fetával.
Az uzsonna elkészítéséhez centiméter vastag fehér kenyér darabokra kell vágni. Háromszög alakú, kerek formákkal megadhatja nekik a kívánt megjelenést. Kend be a szendvics alapját olvasztott sajttal vagy vajjal, apróra vágott kaporral elkeverve. Tetején piros halfilé, díszítsük petrezselyem levelekkel.
Rózsa szendvicsek sajttal és lazacdal
A szendvicsek dekorációja különleges varázst kölcsönöz nekik. Tehát, kerek formákkal vághat darabokat fehér kenyérből, kemény sajtból és lazacból, hogy a szendvics összes elemének mérete azonos legyen.
Keverje össze a majonézt apróra vágott kaporral, majd vonja be a kenyér belső és oldalsó felületét a kapott keverékkel, miközben az oldalát különösen óvatosan megszórja gyógynövényekkel.
Ezt követően az egyik szendvics tetejét le kell fedni egy tányér vörös halfilével, a másik tetejét egy tányér sajttal, és így váltakozva változtatni kell az egyes adagok kialakítását. A megmaradt sajt- és hallemezekből szirmait sodrják. Díszíteniük kell az edényt, miközben a hal „virágát” a sajtra, a sajtot pedig a halra teszik. További dekoráció lesz "virág levelek" - petrezselyem.
Királyi szendvicsek lazac és vörös kaviárral
A lazacfilét és a kaviárt ötvöző előétel nagyon ízletes és ünnepi lesz. Elkészítéséhez enyhén sózott vörös halat kell hámozni a bőrről, vékony halszeleteket kell készíteni. 4 szendvicshez 100 gramm lazac is elég lesz.
Ahhoz, hogy savanyúságot adjon az előételnek, öblítse le és alaposan dörzsölje meg a nagy citromot, majd hámozza meg és vágja karikákra egy nagyon éles késsel, majd egyenlő negyedekre.
Keverjünk össze két evőkanál krémsajtot mosott, szárított és apróra vágott kaporral (egy rakás) és bazsalikommal (néhány levél). Osszuk el az így kapott töltelék felét, és kenjük át ugyanazokkal a négyzet barna kenyérrel.
Fedjük le a szendvicset a vörös halakkal. A tetejére kenjünk még egy réteg gyógynövényes sajtot, és nyomjunk rá citromszeleteket. Díszítsük a tetejét egy légsapkával, lazac kaviárral (csak néhány evőkanál 4 adagra), petrezselyemmel vagy kaporral.
Egyszerű szendvicsek vörös hal és olajbogyó
Az olajbogyó fekete szelete, vörös halszirommal kombinálva, fényesnek és vonzónak tűnik, így a könnyen elkészíthető étel ünnepi. A gyönyörűen díszített asztalhoz való uzsonnához egy hosszú bagettet kell választania, és azonos vastagságú körökre kell vágnia.
Fél csomag vajat előzetesen szobahőmérsékleten kell tartani, hogy megpuhuljon, de ne olvadjon meg teljesen. Készítsen belőle vékony, szép rétegeket a bagett darabokra.
Vágja a vörös sózott halakat meglehetősen hosszú, de vékony szeletekre, és mindegyiket tegye spirál formában egy szendvicsre. Vágja fel az olajbogyót felére, és távolítsa el a magokat, ha vannak ilyenek. Díszítse az egyes halspirálok közepét fekete féltekékkel.
Canapes vörös hal, feta sajt és olajbogyó
A zöld olajbogyó csodálatos kiegészítője a vörös halnak, egy kis pikantériát és gyengédséget adva az előételhez. A füstölt lazac alkalmas erre a receptre; körülbelül 200 grammra lesz szüksége.
Egy vekni fehér kenyeret formák, például egy közönséges pohár segítségével vékony darabokra kell vágni, majd egy kenyérpirítóban meg kell sütni egy kicsit. Osszuk két részre - a szendvics alapjára és a fedélre. Vágjon részletekben 300 g feta sajtot. Alaposan öblítse le és szárítsa meg a paradicsomot, 0,5 cm vastag félkarikákra vágva. Ezután helyezzen minden réteget egy mini szendvics alapjára:
- paradicsom;
- feta sajt;
- vörös hal, vékony darabokra vágva;
- kenyérszeletek.
Megszórjuk a szendvicseket egy citrom frissen facsart gyümölcslével, díszítjük mosott és szárított kapor gallyakkal, és mindent felkötünk egy nyársra. A felső kis szendvicseket olíva díszítik.
Kemencében lazacos szendvicsek
Ennél a receptnél egy finom és kielégítő snack 350 gramm élő, hűtött vagy frissen fagyasztott vörös hal lesz. A tetemet fel kell olvasztani, kibelezni és szükség esetén megtisztítani. Ezt követően forraljuk fel sós vízben, vegyük ki és vágjuk darabokra a pépet.
Vágjon hosszú vagy kerek szezámmag zsemléket felére, hogy alj és fedél legyen. Kenje meg minden szendvics alját majonézzel, és tegye ki a főtt vörös hal darabokat.
Közepes reszelőn reszeljünk le 300 g kemény sajtot, és szórjuk meg vele a halszeleteket. Fedjük le a szendvicseket a többi zsemlefelével, és tegyük sütőpapírral bélelt tepsire. Süssük 180 ° C-os sütőben 15 percig, amíg a sajt teljesen meg nem olvad. Ezután azonnal vegye ki a tepsiről.
Szendvicsek "Katicabogarak"
Vicces szendvicsek díszítik az ünnepeket, különösen, ha vannak gyerekek. Uzsonnához hosszú, vékony bagettre van szükség. Az azonos vastagságú kerek kenyérdarabokat felvágjuk, majd a sütőben vagy a kenyérpirítóban mindkét oldalán aranybarnára sütjük.
70 gramm vajat először szobahőmérsékleten meg kell puhítani, majd egyenletes réteggel be kell vonni a bagett darabokat. Vékonyan vágjon 100 gramm enyhén sózott lazacot vagy pisztrángot tányérokra, tegyen rá olajréteget.
Cseresznyeparadicsom, a szendvicsek számával, alaposan öblítse le és szárítsa meg, majd vágja ketté. Tegye minden bőrt a hal tetejére. Vágd ki a kimagozott olívabogyót, és ezekből a paradicsomból és a petrezselyemágazatból készítsenek füvön ülő katicabogarak figuráját.
Szendvicsek rózsaszín lazacgal és feta sajttal
A sütőben mindkét oldalon ropogósra sütjük a bagettszeleteket. Őröljön 100 gramm feta sajtot, azonos téglalapokat alkotva. Óvatosan terítse szét őket a szendvics alapja felett, zúzás nélkül.
100 gramm enyhén sózott rózsaszínű lazacfilét vékony és hosszú csíkokra vágunk, feltekerjük. Helyezzük a szendvics közepére egy sajtréteget, díszítsük petrezselyemmel, felezett olajbogyóval és fél karikás friss uborkával.
Kiwi és füstölt lazac szendvics
Eredeti előétel, amely meglepi a vendégeket és díszíti az ünnepi asztalt, szendvicsek lesznek, amelyekben a halakat élénkzöld trópusi gyümölcsökkel kombinálják. Ajánlott számukra cipót használni. Szépen kivágják sütiformákkal, és a darabokat mindkét oldalán egy öntöttvas serpenyőben szárítják.
Ezt követően le kell öblítenie 100 gramm pekingi salátát, megszárítani és vágni, hogy minden adag megfeleljen a szendvics alakjának. Fedje le a kenyeret levelekkel. Hámozzon meg 70-80 gramm füstölt lazacot, vágja le, tegye a szeleteket zöld szőnyegre.
Szép, ha mellé hámozott vékony háromszögeket helyezünk ki. Az ételt petrezselyemmel, kaporral, olajbogyó felével és olajbogyóval is díszítik.
Pisztráng és tojásos szendvicsek
4 adag szendvicshez vékonyra vágott fehér kenyeret, egy serpenyőben megolvaszt egy darab vajat, és megsüt 4 szem tojást. A sült tojásokat egy kicsit a fedél alatt tarthatja, hogy a sárgája megsüljön.
Hámozzuk meg és vágjuk vékony félkarikákra a lilahagymát, és készítsünk 4 szeletet bármilyen sózott vörös halfiléből meglehetősen vastag szeletek formájában. Mosson meg egy nagy paradicsomot, és ossza fel körökre. A kenyérre rétegeket raknak:
- egy paradicsom;
- egy hal;
- hagyma;
- tojás;
- még egy kis hagyma.
Díszítsük a kész szendvicseket apróra vágott kaporral és kevés paprikával.
Szendvicsek vörös halakkal és retekkel
Vágja a rozskenyeret azonos méretű szeletekre, és mindkét oldalán sütje meg a nenkit növényi olajban. Vágjon 200 gramm sózott vörös halat kisebb darabokra. Vágjon 80-90 gramm mosott retket teteje és alja nélkül, valamint 180 gramm friss uborkát vékony karikákra.
Keverjen össze 150 gramm túrót apróra vágott kaporral, sóval és borssal ízlés szerint, és a kapott masszával kenje meg az egyes krutont. Ezután váltakoznia kell a rétegeket:
- retek;
- uborka;
- egy hal.
Tálaljon szendvicseket vörös halakkal és retekkel az asztalra, díszítse bármilyen zölddel. Kívánt esetben vékony lilahagymakarikákat tehet az edénybe.
Forró szendvicsek rózsaszín lazacgal
Forró szendvicsekhez forraljon vörös halat. Öntsön 300 gramm rózsaszín lazacfilét hideg vízzel, sóval, forralja fel és tartsa lángon 7 percig. Vágjon félbe 5 szezámmag zsemlét, és kenje meg mindegyiket majonézzel.
5 szendvicshez 170 gramm reszelt kemény sajtra lesz szükség. A főtt halakat darabokra kell vágni, és majonézet kell feltenni. Megszórjuk sajttal, és sütőben sütjük 15 percig 180 ° C-on. A sajt megolvadása után készen állnak a forró rózsaszínű lazacos szendvicsek.
Szendvicsek vörös halakkal és pisztáciával
Eredeti ünnepi szendvicsek a füstölt lazac és a pisztácia kombinálásával készülnek. Ehhez ki kell vágnia egy tucat adag barna kenyeret penészgombákkal, Borodinsky-t is megsütheti, kenyérkockákat süthet vajban. Ezt követően kenje meg a megpirult kenyeret lágy vajjal (pár evőkanál).
Hámozzon meg egy fél pohár pisztáciát, és forgassa el konyhai robotgépben, majd a kapott morzsával szórja meg a kenyeret és a vajat. Mosson és szárítson meg pár friss uborkát, forraljon keményre főzve, hűtsön pár tojást, és vágjon mindent vékony karikákra.
Őröljön 250 gramm füstölt lazacot. Tegyen zöldségeket, lazacdarabokat, tojáskarikákat a krutonnal. A szendvicsek tetejére szórjunk apróra vágott zöldhagymát vagy póréhagyma-gyűrűt, adjunk hozzá kapribogyót (40 gramm / 10 szendvics).
Szendvics vörös hal és avokádó
Az ünnep csúcspontja a harapnivalók lehetnek, amelyek illatos trópusi gyümölcsöket és finom sós lazacfiléket ötvöznek. Használhat egy tál vörös halat, például sózott lazacot, füstölt lazacot.
Adagonként 1 gyümölcs sebességgel kell avokádót vennie. Vágja a fehér kenyeret 1 cm vastag szeletekre, és mindkét oldalán száraz öntöttvas serpenyőben sütje meg. Minden adagot csepegtessen olívaolajjal.
Mossuk meg és hámozzuk meg a gyümölcsöt, távolítsuk el a magot. Vágja darabokra a pépet, és tegye egy turmixgép tálba, és csak egy egész avokádót hagyjon díszítésre. Adjon hozzá frissen facsart citromlevet és olívaolajat, ízlés szerint apróra vágott kaprot, és görgesse simára. Kenje meg vele a szelet kenyeret.
Vágja a vörös hal filét egyenlő szeletekre, spirálszerűen csomózva, tegye a szendvics közepére. Vágja az avokádót gyönyörű vékony szeletekre, és díszítse a szendvicseket.
