Az egyszerű összetevők ellenére a francia céklasaláta íze finom. Számos kávézóban és csúcskategóriás étteremben szolgálják fel. A saláta fő titka a vékonyra szeletelt alapanyagok. Alkalmas előételként sok meleg ételhez, és nem csak hozzájuk. A színek kombinációjának köszönhetően a francia saláta minden bizonnyal az asztal fényes dekorációjává válik egy ünnep számára.
Szükséges
- - marhahús - 400 g;
- - közepes méretű cékla - 2 db.;
- - közepes méretű burgonya - 3 db.;
- - kis sárgarépa - 3 db.;
- - fehér káposzta - körülbelül 200 g;
- - majonéz;
- - só;
- - őrölt feketebors;
- - növényi olaj sütéshez - körülbelül 0,5 liter.
Utasítás
1. lépés
Először burgonyával foglalkozunk a francia salátához. Hámozza meg, öblítse le és vágja nagyon vékony csíkokra. Alternatív megoldásként reszelheti a burgonyát egy koreai sárgarépareszelőn vagy egy szokásos finom reszelőn.
2. lépés
Most meg kell sütni a burgonyát. Vegyünk egy mély, vastag falú serpenyőt, és öntsünk bele annyi növényi olajat. Annyi kell hozzá, hogy a burgonya szó szerint lebegjen benne. Melegítsük fel az olajat, dobjuk bele a szívószálakba és süssük ropogósra. Ez két lépésben végezhető el. A főtt sült burgonyát réselt kanállal távolítsa el a serpenyőből, és tegye papírtörlőre, hogy a felesleges olaj kiürüljön. Kicsit sózzuk. Pontosítás: Ha időt szeretne megtakarítani, akkor az üzletből előre megsütött burgonyacsíkokat vehet, ha nem ízesített terméket (sajtot, rákot stb.) Talál.
3. lépés
A húst hosszúkás, keskeny lemezekre kell vágni. Ennek sokkal könnyebbé tétele érdekében tegye a marhahúst fagyasztóba 20-30 percre főzés előtt. Vagy fordítva: ha a hús fagyott, akkor kissé fel kell olvasztani, amíg szeletelhetővé nem válik. De ugyanakkor szilárdnak kell maradnia.
4. lépés
Öntsön 2-3 evőkanál növényi olajat egy serpenyőbe, és melegítse fel. Helyezze a felszeletelt húst, és minden oldaláról maximális hőmérsékleten pirítsa meg, amíg meg nem pirul. Ezután adjon hozzá egy kis vizet, körülbelül 1/4 csésze, fekete borsot és ízlés szerint sót a serpenyőbe. Fedjük le, csökkentjük a hőmérsékletet alacsonyra és pároljuk 2 órán át.
5. lépés
Hámozzuk meg a répát és a sárgarépát, és reszeljük le egy finom reszelőn. Késsel is vágható. Minél vékonyabbak a szívószálak, annál finomabb lesz a saláta. Beleértve, ha nem szereti a nyers céklát, előtte felére főzheti. A lényeg, hogy szilárd maradjon. Távolítsa el az első két réteget a káposztáról, és vágja le a lehető legvékonyabbra.
6. lépés
Most meg kell formázni a salátát. Tegye az összes hozzávalót - sült húst, burgonyát, céklát, sárgarépát és káposztát egy salátástálba, ízlés szerint sózzon, majonézzel ízesítse és mindent összekeverjen. A kész salátának étvágygerjesztőnek és ropogósnak kell lennie. És annak a ténynek köszönhetően, hogy szinte az összes zöldséget nem hőkezelték, sok hasznos vitamin és táplálkozási tulajdonság maradt benne.
