A répának több fajtája létezik - takarmány, cukor, asztal és levél. Különösen fiatalon nagyon egyedi összetétele miatt nagyon hasznos.
A cékla javítja az emésztést, segít a szívproblémákban és normalizálja a vérnyomást. Céklát adunk különféle salátákhoz, első fogásokhoz.
Főzés folyamata
Az összes zöldséget elvesszük, megmossuk és meghámozzuk. Ezután három répa egy durva reszelőn. A paradicsomokat húsdarálón adjuk át. Vágja a hagymát kockákra, és egy serpenyőben forró napraforgóolajban 10 percig pirítsa. Vágja a kaliforniai paprikát kockákra, a zöldeket apróra vágja. Veszünk egy serpenyőt (alumínium), megkenjük pirított hagymánkat, majd darált paradicsomot, ecetet, cukrot, sót, borsot, apróra vágott fokhagymát, finomra vágott petrezselymet, suneli komlót, kaliforniai paprikát adunk hozzá, jól összekeverjük és tűzre tesszük, várunk 10 percig, amíg a keverék felforr.
Ezután adjunk reszelt céklát keverékünkhöz, keverjük össze, fedjük le fedővel, csökkentjük a hőt és alkalmanként megkeverve 45-50 percig pároljuk. Szükség esetén a salátát sterilizált üvegekbe kell tenni, fejjel lefelé kell helyezni és be kell csomagolni. Az ilyen répákat fel lehet tekerni télire, vagy naponta el lehet fogyasztani.
